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中科院生物物理所发现“食欲信号”---多吃豆制品可以控制肥胖的又一科学证明
发布时间:2017-2-15 9:22:15

  2017119日,国际学术权威刊物自然出版集团旗下子刊《Nature Communications》杂志在线发表了中国科学院生物物理研究所李岩研究组题为《果蝇FIT作为一种蛋白质特异性的饱腹激素调控进食》的研究论文。论文报道了研究人员以果蝇作为动物模型设计了一种预喂范式,从而发现了调控蛋白质进食行为的新分子--FIT”。

  对于动物而言,进食是一种先天行为。合理的食物摄取是生存、健康以及繁育高素质后代的保障。虽然促进进食的食欲信号已被广泛研究,但人们对进食终止的机制仍知之甚少。

  据介绍,在日常摄入的三种营养物质(蛋白质、脂肪、糖类)中,蛋白质对进食的抑制效果最明显。

  研究人员通过生物信息学分析和相关实验证据发现FIT是一种表达在脂肪体的分泌蛋白,可以被释放到果蝇的血淋巴中。此外,FIT可促进果蝇大脑中类胰岛素DIPL2(Drosophila insulin-like peptide 2)的释放,从而调节进食行为。

  这项研究揭示了营养物质可被单独感知,以及这种信号如何被传达给中枢神经系统,进而完成进食行为的精确调节。该发现引发了人们的广泛兴趣,有评论者指出,“……令人惊讶的是,我们对饮食中氨基酸诱导饱腹感的机制知之甚少。这篇文章为阐明氨基酸调节饱腹感和摄食行为的信号通路做出了非常有价值的努力。”

  在现今人类社会中,近三分之一的人口体重超标,肥胖已经成为了一个严重的健康问题。豆制品是富含蛋白质的健康食品,氨基酸诱导饱腹感的机制的研究,进一步证明了增加日常食谱中提高豆制品比例的科学性,增加豆制品食用比例是有益于人类健康的科学饮食习惯。

  今后,对于豆制品企业来说,对于豆制品食用宣传用语,应该从“今天你吃豆制品了吗?”变成“今天你吃了多少豆制品?”


 

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