“机会总是留给有准备的人的”，对一直关注豆奶及其生产设备的人来说，一定要来中国(武汉)大豆食品加工及设备展览会上看一看。

纵观近年的豆奶市场，豆奶在全球的年增长率为10%-20%。中国豆奶经过10多年的市场培养，相信也即将进入高速成长期了。据市场研究和咨询机构英敏特（Mintel）提供的《植物蛋白饮料2016》显示，以豆奶为代表的植物蛋白饮料越来越受青睐，87%的中国消费者表示，在过去6个月内喝过植物蛋白饮料。中国人自古以来就有喝豆奶(豆浆)的习惯和喜好。有关机构在对消费者进行调研发现，国人早餐饮料中排在第一的是豆奶(豆浆)，约占比39.13%；排在第二的是粥，约占26.38%；牛奶排在第三位，约占14.20%。可见，选择豆奶(豆浆)的是选择牛奶的2倍以上。

有媒体预测，2017年饮品市场将是豆奶（豆浆）的天下。

从年初开始，豆奶（豆浆）行业就捷报频传，名企大佬纷纷涉足豆奶领域。

今年3月，以全独资民族品牌号称的食品生产龙头企业达利集团豆奶产品隆重上市。

此前，投资5亿元，占地面积158亩的维他奶武汉工厂投入运营；

蒙牛与WhiteWave 合作，开始涉足豆奶市场；

湖南景湘源食品饮料有限公司投资1.5亿致力于成为国内豆奶市场的引领者；

湖南麦科有机农业股份有限公司与中山花皇食品饮料有限公司达成共识，共同谋划豆奶等饮品生产；

湖南全成豆奶公司携手康乐农科集团，双方期望要把全成豆奶打造成为中国液态豆奶的标杆企业；河南永利食品公司与北大荒集团强强联合，开发出了北大荒绿源豆奶；

江西康华食品有限公司携手汕头市弘一品牌策划设计有限公司，共同打造东君乳业新品，以“慢生活”为品牌情感基调的“小磨时光”瓶装豆奶横空出世；

老品牌维维集团也在2016年年底推出“逗”系列豆奶饮品。

2017年2月，小飞象15万吨豆奶生产线及小飞象现代农业集团总部落户奠基仪式在汉寿高新区举行。

此外，江西金土地集团的“谷韵”豆奶、东莞市仙津保健饮料食品有限公司的豆奶品类仙津1985系列、晋中多乐坊的玻璃瓶装豆奶、昆明广拓生物工程有限公司的大马邦泰式豆奶饮料等产品在各地扩大着自己的市场。

   境外的豆奶产品也日益受宠，豆奶企业扩张不断。据了解，美国豆奶消费以年均14.3%增幅快速发展，价格比牛奶高1/3。日本大豆制品市场年销售额达到450亿日元，同样超过牛奶的增长。

2016年6月，可口可乐宣布将从联合利华手中，以5.75亿美元 “接盘”豆奶品牌AdeS。AdeS作为拉美龙品牌，在拉美非乳制品牛奶代替品市场中占到了 46% 的市场份额。

2016年7月，乳品巨头达能公司对外宣布，与美国WhiteWave已达成最终合并协议。　WhiteWave旗下silk品牌豆奶是美国豆奶市场占有率第一品牌，在过去两年间销售额增长了12.7%

在泰国，拥有60多年历史的Green Spot公司借助专注豆奶70年的香港老牌Vitamilk，首次将灌装豆奶推向泰国市场，并迅速占据了泰国豆奶市场的半壁江山。基于强大的市场需求，Green Spot公司要将原有产能扩大一倍，又上马了克朗斯的两条生产线，产能为每小时3.15万瓶（300毫升一次性玻璃瓶）。

以豆奶为主要经营产品的香港品牌维他奶，近几年业绩表现一直十分突出。2015~ 2016财年，维他奶整体营收增长10%，达55.52亿港币，中国大陆占总营收的43%，为24.04亿港币（约合20.81亿人民币），比上年同期增长25%，成为维他奶增长最快的市场。而2014~2015财年，大陆营收增长幅度达到了27%，维他奶在大陆市场发展速度可见一斑。维他奶投资5亿的武汉工厂已经投产，并推出“植物阳光”系列新品。

基于以上原因，一些服务于乳制品饮料行业的设备大佬们，像粤东、永创、中亚等纷纷开始抢占先机，涉足豆奶行业。在这次武汉的展会上，这些企业将推出什么样的豆奶设备及技术，我们拭目以待。