澳大利亚高端豆奶产品需求增长显著，全球最大规模的数据信息服务商全局数据（GlobalData）最新发布报告显示，2016至2021年间，澳大利亚豆奶食品市场预计增长达130亿美元，年化增长率达4%。

截至2016年的过去5年内，在澳元贬值及薪资增长缓慢因素影响下，该行业年化增长率下滑了2.8%。该类型产品整体营业额下滑，销量却增长了2.1%，主要是由于消费者充分利用促销折扣机会，购入质优价廉的豆奶产品。

豆奶以优质黄豆为原料，充分利用植物蛋白资源并加以利用，含多种维生素和矿物质，口感香浓醇厚，是一种健康营养饮品。

调查还发现，截至2021年的五年内，酸奶、黄油及可涂抹油脂预计将成为增长最快的几类食品。生活节奏的加快使得消费者倾向速食类产品。

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而同类型产品中，所含营养物质更丰富的产品更能获得消费者的青睐，例如瓶装酸奶及三明治，往往成为上班族午餐的最佳选择。

权威调研机构英国佳纳地亚（Canadean）分析师Veronika Zhupanova表示，市场缩水给各大乳企带来严格考验，如何能够灵活应对变化，开发迎合当前消费者需求的新型产品是重中之重。

“专注于产品质量始终被作为过去五年的发展重点，然而，随着这种情况正在悄然生变，消费者更愿意溢价支付增值产品，生产商必须转换思路适应消费者需求。”

Zhupanova补充道，除此之外，产品所带来的功能性益处也能获得消费者热捧，例如促进消化及长足的饱腹感等功效。

澳人对各类型高端产品需求迅速增长，尤其是饮料类酸奶。

Zhupanova称，品牌商应抓住饮料类酸奶增长机遇，添加创新配方，例如可令口感更佳的调料，利用优质农作物作为生产原料，或是增加对人体有益的丰富营养物质等……以求在同行业竞争者中脱颖而出，吸引消费者。

来源：奥华财经在线