协会 > 协会活动
中国豆制品行业欧洲考察见闻----中欧大豆食品行业及技术交流会议召开
发布时间:2017-11-7 0:00:00

两年一届的科隆食品展(ANUGA)代表着食品行业的消费潮流;欧洲的豆浆及豆浆制品品质优良,产品种类多;欧洲的食品加工设备(豆浆处理设备)先进;欧洲有7亿多人口,越来越多的欧洲人注重环保,注重饮食健康,而欧洲的豆制品加工行业还刚刚起步,市场空间很大。这些吸引着我们生产豆制品的企业老板,于是在众多企业的要求下,我会于2017106-18日,组织了部分豆制品行业骨干企业代表(名单见附件)赴欧洲进行了为期13天的考察交流活动,这是豆制品行业的首次欧洲之行。


ANUGA是全球规模最大的食品和饮料贸易博览会之一,今年于10月7-11在德国科隆举行。本次展会的面积超过28万平米,有超过7000家参展商的展品展出,预计专业观众人数超过16万。展会分为10个不同的展区,分别为:综合美食及创新食品区、冷冻食品区、肉类区、生鲜区、乳制品区、焙烤区、热饮区、饮料和酒类区、有机产品区、烹饪创意及设备区。

中国及亚洲参展商以调味品及坚果炒货食品为主,尤其是亚洲的调味品展台前吸引了众多感兴趣的专业观众的驻足。

有机食品馆内人头攒动,预示着消费者对食品健康、绿色、生态、环保的追求。

相对于乳制品展区,肉类展区的观众尤其是中国观众数量众多,看来,未来中国进口肉类的贸易量还会增长。

软饮料的新产品,尤其是概念性产品琳琅满目。

在本次展会上找到了6家大豆食品参展商:山水豆腐、ALPRO、泰国的力大狮、KENKO豆渣小食品、LACTASOY,还有河北素粟康食品的大豆意大利面。数量上虽然是凤毛麟角,但是展出的产品风味和品质都很好,而且也吸引了众多的观众品尝。

通过参加这次展会,对我们传统豆制品企业来说,收获最大的是启发了大家的产品开发和定位的新思路:未来产品渠道的开拓、新产品的开发,要从原来的以产品找定位、找渠道的思路逐步改变为以消费渠道来定位产品、开发产品的思路。

召开中欧大豆食品行业及技术交流会议

20171016日,由中国豆制品专业委员会主办、中德食品技术服务公司承办的中欧大豆食品行业及技术交流会议在德国慕尼黑开元中心举行。本次交流会议中方代表24人,来自德国、法国、比利时、意大利、荷兰、奥地利、西班牙、荷兰等欧洲国家的大豆食品行业代表23人参加。会议就中欧大豆食品行业的状况、新技术、新设备及生产过程中的技术难点进行了广泛而深入的交流。会议期间,双方代表们还展示了各自的产品,并进行了品尝和评价。

本次中欧大豆食品交流会议是业界第一次,也是为将来中欧大豆食品业届开启了合作之旅。

中德食品技术服务公司宋继然女士主持会议

吴月芳会长兼秘书长还作了中国大豆食品消费及相关法规的报告。

吴月芳在致辞中表示:大豆食品是消费者公认的营养健康、绿色环保的优秀食品,大豆食品产业未来充满了乐观的发展前景和商机。欧洲有超过七亿的人口,中国有近14亿人口,中欧是全球两个最大的消费区域,中国和欧洲具有巨大的市场潜力和合作空间。未来中欧的同行业需要通过有效的交流合作,不仅在技术工艺、产品开发上共同进步,有所突破,同时在消费者教育、市场拓展中也将共同合作推进。作为行业协会,我们这个平台是开放的,我们也将致力于服务企业,为中欧企业在未来的相互交流、技术转让、产品开发、市场拓展、经营合作等做好服务工作!

   IngnaceDebruyne博士是比利时根特大学蛋白质生物化学与酶学博士,长期从事大豆加工及市场研究和咨询工作。Ingnace Debruyne博士作关于大豆食品及豆浆(乳品替代品)加工的技术报告,内容包括优质食品大豆的选择、制浆技术及风味、豆浆乳液稳定性及豆浆中钙强化技术等。

祖名股份蔡祖明董事长代表中方生产企业作《关于中国豆制品产业发展历程》的报告,蔡祖明现场结合自身祖名公司从创业到至今发展,声情并茂地讲述了其从事豆制品行业的历程,激起了国内外同行业的诸多感触,大家认为都有所启发!

德国福乐伟公司Mr. A. Metzenauer作《关于豆浆的分离技术》的报告。

北京洛克公司高树聪总经理代表中方设备企业作了《关于中国豆制品加工新技术及新设备》的报告。

芬兰的DALWIN公司的Mr.Pasi Himanen作《利用生物降解豆渣生产有机肥方案》的报告。这是一项特新的专利技术,利用该技术可以低成本将豆渣降解生产有机肥料。

德国GEA公司的Mr. Domenech作《大豆和谷物饮品》的报告。


参观GEA公司

109日,我们从科隆驱车2个多小时到了位于oeldeGEA公司,GEA集团股份公司是食品加工行业的最大供应商之一在“设备”和“工程”两大业务领域是市场和技术的领导者。我们通过中德技术服务公司的宋继然女士联系并前往参观考察相关豆浆分离设备和豆浆生产工艺的解决方案,寻求豆浆加工生产线上优秀配套设备和技术。

接待我们的是公司生产经理MARK先生和销售主管冀靖小姐,我们参观了公司碟片分离机的加工、组装和测试过程,深感我国食品设备制造领域与德国公司在机械加工技术、装备和管理上的差距,同时对德国技术工人精益求精的工匠精神深感佩服。



参观Flottweg公司

Flottweg公司具有近百年的历史,最早生产电动自行车和发动机,到了上世纪50年代开始专业生产卧螺离心分离机、碟片分离机和压滤机,年营业额1.6亿欧元,其中85%的业务收入来自于出口。近年来,该设备广泛应用于豆浆分离机豆渣的挤压干燥领域。据销售经理曼弗雷德·柯洛普介绍,公司为了保证设备的质量,几乎所有的配件(包括发动机)都是自己生产的。


参观巴黎乐口福豆腐公司EURASIE & FRERES FRANCE

考察市场

我们的行程从德国科隆到荷兰阿姆斯特丹,再经过比利时到法国的巴黎,最后再回到德国的慕尼黑,一路上考察了十来个大大小小的超市,但遗憾的是除了豆浆、豆浆制品和豆浆饮料(主要是ALPRO和两个品牌),没有看到更多其它的大豆食品,说明在欧洲大豆食品的市场普及率还不高,相比美国和加拿大的市场,产品及市场普及率要低许多。

值得欣慰的是,一路上我们住过的10家酒店中,有两家酒店(卢森堡的最佳西方酒店、慕尼黑菲灵伽公园酒店)早餐中有豆浆供应。


参加豆制品行业欧洲考察的团员名单

中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳女士

祖名豆制品股份有限公司董事长蔡祖明先生
祖名豆制品股份有限公司副总经理王茶英女士
北京市洛克机械有限责任公司副总经理高树聪先生
九三食品营销有限公司总经理马波先生
四川省食品药品检验检测院食品所瞿进女士
沈阳福来食品实业有限公司经理鄂晓泉先生
沈阳福来食品实业有限公司经理鄂晓东先生
沈阳福来食品实业有限公司经理鄂晓伟先生
沈阳福来食品实业有限公司经理鄂思禹先生
安徽大富食品有限公司董事长张之斌先生
湖北骏源豆制品股份有限公司董事长张冬明先生
湖南满师傅食品有限公司总经理尹坤先生
江苏小鹰豆制食品有限公司总经理殷开波先生
江苏省东台市国泰豆制品厂总经理杭太国先生
浙江阮氏食品有限公司总经理杜青松先生
内蒙古天天食品有限公司总经理张存仁先生
葫芦岛虹豆香豆制品有限公司董事长张瑞栋先生
贵州龙缘盛豆业有限公司董事长谭华女士
贵州康乐豆制品有限公司总经理陈莉女士
山东亿尚同颜生物科技有限公司总经理王传彭先生
合肥朝云商贸有限责任公司总经理张勇先生
荆州兴顺食品科技有限公司总经理黄新洲先生





 

相关分类