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春食豆腐好处多
发布时间:2018-3-22 9:32:02


鲜嫩可口的豆腐因富含人体必需的8种氨基酸,营养丰富又不肥腻,成为春季的养生良品。

  春食豆腐的好处

  解酒

  因为豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢,减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的工作。

  补钙

  豆腐中钙含量非常高(每100克豆腐中含有300毫克的钙),因为豆腐中的钙质是天然碳酸钙,将会降低肾结石的患病风险。

  补充蛋白质

  豆腐含有丰富的蛋白质。它的蛋白质含量基本和动物蛋白质等同,并且远远高于其他植物和豆类,所以称为理想的动物蛋白质替换食品,满足一些素食主义者身体对蛋白质的需求。

  清除胆固醇沉积

  豆腐不含胆固醇,并且含有丰富的亚油酸,可以帮助人体清除体内的胆固醇沉积,并且饱和脂肪的含量也普遍偏低。

  豆腐搭配它们养生功效翻倍

  豆腐+鱼

  豆腐缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高。

  豆腐+海带

  豆腐里的皂角苷成分能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成机体碘缺乏,与海带同食则可避免这个问题。

  豆腐+萝卜

  豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊即可消除。

  豆腐+木耳

  豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而木耳中含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。

  豆腐+肉

豆腐中蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。

  豆腐+血豆腐

  就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维生素D丰富的食物。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”是非常理想的。

  文章来源新浪网,部分改动。



 

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