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关于豆浆粉企业询问的相关问题回答
发布时间:2019-2-28 9:52:10

    近段时间以来,不断接到豆浆粉生产企业询问关于豆浆粉生产过程中的三个问题:      

    一、豆浆粉是否属于豆制品?

    二、豆浆粉企业是否可以按照《豆制品食品生产许可证审查细则》申请食品生产许可证?

    三、豆浆粉是否可以采用执行《食品安全国家标准豆制品》(GB2712)?

    通过仔细研读《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章条文、相关食品安全国家标准、《食品生产许可审查通则》及相关细则等条文,并咨询了相关业务的主管部门,针对企业提出的以上三个问题回答如下:

    一、豆浆粉是否属于豆制品?

    根据《食品安全国家标准豆制品》(GB2712)对豆制品的定义为:以大豆或杂豆为主要原料,经加工制成的食品,包括发酵豆制品、非发酵豆制品和大豆蛋白类制品。根据《大豆食品分类》(SB/T10687)及《大豆食品工业术语》(SB/T10687)中对豆浆粉的定义为:以大豆为主要原料,经精选、浸泡或不浸泡,研磨、去渣、加热灭酶,浓缩、添加或不添加豆油或其它的植物油脂、糖类、食盐等辅料,添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂,再经干燥等工艺制得的淡黄色粉状产品。

    由以上关于豆制品及豆浆粉的定义可以得出结论:豆浆粉属于豆制品。

当然,如果产品中虽有大豆成分,但是大豆成分不是作为产品的主要原料,那么这类产品不应该称为豆浆粉。

    二、豆浆粉企业是否可以按照《豆制品食品生产许可证审查细则》申请食品生产许可证?

    根据《食品生产许可管理办法》,豆浆粉企业是可以按照《豆制品食品生产许可证审查细则》申请食品生产许可证。

    三、豆浆粉是否可以采用执行《食品安全国家标准豆制品》(GB2712)?

    根据《食品安全国家标准豆制品》(GB2712)中对豆制品的定义及范围的规定,豆浆粉可以采用执行《食品安全国家标准豆制品》。


                                  中国食品工业协会豆制品专业委员会

                                       二〇一九年二月二十七日

 

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