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拥抱新零售,豆制品零食如何实现弯道超车?
发布时间:2019-5-20 9:02:41

 

快、广、多、变为主要特点的零食行业,正在以绝对的优势在快速消费品市场中C 位出道,成为未来快速消费品市场中极具前景、极有活力的行业之一。与此同时,零食的销售也从最初的以简单补充饮食需求为核心的粗放经营1.0 版、改进产品品质为根基的2.0 版、融入文化休闲元素打造主题零食品牌的3.0 版,直接进入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的4.0 版新时代。在这个时代,豆制品零食如何在竞争激烈的休闲零食品牌市场里,实现弯道超车的呢?


品牌IP化,提升品牌凝聚力和知名度

在构建品牌推广渠道前将品牌IP化,创造自主品牌形象,衍生出周边产品,夯实品牌形象,定位准确。同时以朋友圈营造为主,结合线下线上体验活动,利用粉丝基础,着力做好产品推广,快速推进产品品牌形象,提升品牌凝聚力和知名度。

建立分销体系,快速打开市场

可以通过层层的分销以及代理人员,将产品销往全国各地。现在很多企业运用分销、社群,以社交化的方式开发产品,并将它当做一个商业风口。笔者认为,未来所有的企业,都要用分销、社群的方式做运营,这将变成所有企业的标准动作,而不是一个细分的商业运营模式。为什么这样说?不管做什么的企业,一定要去尝试一下用分销、社群的方式做运营,因为这是和消费者进行联系的最佳方式。分销能够快速铺开产品,更快更直接的让消费者买单;社群能让你们深入交流,去迭代和优化产品。

注重用户评价,与用户做好互动体验

消费者喜欢你,看重你的产品,才会对你有意见。而这些意见怎么消化?可以通过一个闭环体系将消费者的意见通过顾客体验部进行一轮数据挖掘分析,分析到机会点,指定到责任部门,责任部门再做产品改善或者运营改善。

通过嵌入场景,解决消费者痛点

在吃零食的场景中,笔者发现了一个问题,就是逢年过节的时候,大家都会在客厅围坐着吃零食,一家人其乐融融。但大部分零食是塑料袋装的,放在桌面上立不起来,所以逢年过节招待客人,大家都会被逼着去买果盘。这就是细分场景中的用户痛点,很多顾客因为要用零食接待客人,而付出了额外的支出。这就是用户的痛点!也是未来豆制品企业在设计零食包装时必须考虑解决的问题——“通过嵌入场景,解决消费者痛点。

为顾客而重生, 做存量

互联网时代新零售新变革的核心是改变以前对顾客的思维,做到为顾客而重生。为顾客重生的最终目标,是为了吸引更多的顾客。流量红利殆尽,企业不能一味的抓取新客,尤其是当规模达到一定量级之后,新客的机会已经不多,更重要的是要做存量,要做老客的管理和忠诚顾客的精细化运营。

生成用户画像,把交易数据外沿至顾客行为数据

企业在成长的过程中,第一波毫无疑问要抓新客,抓种子用户,抓数据的增长和销售的增长。但回到用户经营层面,最终需要达成的结果都是用户体验和效率的提升。怎么实现这个结果呢?笔者认为,除了根据年龄、地域、个人属性这些基础标签,生成基础的用户画像标签,进行基础的用户识别外,把交易数据外沿至顾客行为数据,是新时期销售的必须。所谓顾客行为数据,就是在渠道层面,看他喜欢用小程序还是微商城,喜欢小包装还是大包装,他喜欢看什么,浏览了几个产品,作了什么留言评价,实际上这是他的交易行为数据,我们把它抓取下来。这样能够收集他的喜好以便更精准地判断,给后期的产品方向和活动产品做出参考。

跨平台合作,把线上的需求延伸到线下

目前,休闲零食零售行业主要有四种经营模式:个体门店、超市卖场、连锁专卖店、电商平台。未来休闲零食的销售模式趋势是做到线上的需求延伸到线下去,同时通过线下门店体验增加转化率,又吸引消费者回到线上完成购买,形成线上和线下融合、优势互补、相互加持的全渠道模式,为消费者提供多触点、便捷化的多场景购物解决方案。

关注休闲零食O2O新业态

未来,随着线上业务的发展,各休闲零食零售商将有可能从单纯的食品销售,转而成为融合销售、货仓、获客、内容营销的综合性平台,使休闲零食O2O新业态成为可能。一方面,休闲零食的即时性消费需求部分,能够在高场景化的线下渠道得到充分满足,显著提升转化率和客单价;另一方面,线上网店的购物便捷性,又能满足消费者补货性的消费需求。由此达到有效减短中间渠道、降本增效、提升消费体验的效果。这是豆制品企业营销必须关注的趋势!

不断创新实践,让营销对企业赋能

想要在休闲零食市场中万亿市场中分一杯羹,实现弯道超车,闯出一片属于自己的天地。选取爆款产品进行社区化运营,以及我们必须承认,休闲食品基于研发、单价、循环体验等品类因素,线上线下融合的过程中比电子产品、生活用品等品类所面临的问题更多。在这个过程中,解决问题的核心是围绕消费者展开对过去线下思维及环境的颠覆和重构。所以我们相信在互联网时代,围绕这几个方面发展,我们会不断前进。当你不断创新实践,不断积累,你的枪法就越来越准,这就是营销对企业的赋能。

编辑:车前 摘自:20195月《中国豆制品产业》杂志)




 

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