这个世界，每一处都有值得学习的地方，每个人都有可能成为你事业的推手。司马迁22岁外出游历，为《史记》奠定了写作基础；李时珍47岁遍访名山，并拜渔人、樵夫、农民、车夫、药工、捕蛇者为师，终成就了鸿篇巨制《本草纲目》。中国食品工业协会豆制品专业委员会发起的豆制品企业游学（简称“中豆委游学”），会给你带来哪些改变呢？

▲中豆委游学2018年第一期·豆制品企业走进上海清美 活动掠影

目前，豆制品行业存在三个发展瓶颈。

一是区域发展不平衡。以生鲜豆制品为例，一般的生鲜豆制品销售半径是300公里，所以不存在全国性竞争。相对固定的市场环境，造成各地的生鲜豆制品企业在生产工艺、市场营销、经营管理等方面水平参差不齐，企业自身对发展没有紧迫感、危机感，或找不到提升改进的方向。中豆委游学的目的之一，就是通过为豆制品企业创造深入考察、学习、交流的机会，让先进的豆制品企业在思考自身发展的同时传播品牌、扩大口碑，让游学的豆制品企业在对比发展差异的同时总结经验、思考未来，最终协助企业与产业探寻创新的前沿，赢得更多发展先机。

二是升级经验信息不畅通。以废水处理系统的升级改造为例，作为所有豆制品企业发展必须经历的过程，其实一些“先行”豆制品企业已经积累了相当多的经验教训，但多数束之高阁少人知；使后续一些企业在升级改造废水处理系统时，不知何处取经，只能自己闷头苦试，结果造成同业走的弯路自己又走了一遍，花了钱、废了时，结果还不理想。中豆委游学的目的之二，就是通过组织考察、学习豆制品行业的先进技术、成功经验，让企业规避风险、少走弯路，甚至弯道超车。

三是同业圈子融合发展还没开始。以新产品研发和营销为例，很多豆制品企业苦于缺资金、少技术、无思路等拦路虎，这项工作大多停留在计划阶段、无力推进；还有一些企业，虽然有资金、有技术，却缺少特色豆制品的配方、工艺等研发基础数据，结果造成很多好的产品、好的想法如明珠土埋、宝剑冰封。中豆委游学的目的之三，就是通过游学过程中的交流互动，让企业家在开拓视野的同时找到合作共赢、融合发展的朋友圈和合作伙伴，为企业日后进一步创新合作、发展壮大提供良好的机遇。

“道虽迩，不行不至；事虽小，不为不成。”

中豆委游学每年举办3-5期，是中豆委履行协会职责，促进豆制品企业交流合作，听取产业一线声音，推动豆制品企业和产业平衡、健康、高质量发展的重点系列活动之一。上述三点，只是中豆委游学所生利好的一个方面，究竟如何，只有亲自体验才能真正了解。这就好像做豆腐，虽说南嫩北老，成规难定，但各中滋味之美，一定要品偿之后才可发言。

“南京果果游学”秘分享

5月27日-28日，中豆委游学2019年第二期·豆制品企业游学之走进南京果果暨大豆特性对豆制品生产影响研讨会”（以下简称“南京果果游学”）即将如约而至。目前，游学报名已经结束，预计将有60余位国内外豆制品从业者、专家与会。游学情况，后期将在中豆委融媒（中国豆制品网、《中国豆制品产业》杂志、“中豆委”公众号、“豆委会”公众号、“豆委会”微博等）上择要点进行整理报道，馈飨读者。

南京果果游学，学什么？遇见南京、结缘果果，你将邂逅哪些惊喜？是时候分享一些干货了（俗称，放！大！招！）

南京果果食品有限公司成立于2007年，是江苏地区专注于豆制品研发、生产、销售的大型企业。是南京市“菜篮子”工程会长单位、南京市豆制品协会会长单位、南京市食品协会副会长单位、农业产业化国家重点龙头企业。

公司自有品牌“豆果果”获得“南京市名牌产品”、“南京市著名商标”称号，是苏皖区域豆制食品行业内较有竞争力的品牌。公司注重产品的研发创新，产品线包括：“经典豆制品”、“方便食品”、“休闲食品”、“冷冻食品”等八大类百余品种，充分满足不同消费者的需求。

公司销售网络包括：农贸专卖、商超专柜、单位院校专供、电商合作等。“豆果果——经典豆制品”专卖店遍布苏皖地区各农贸市场，在南京苏果、欧尚、永辉、华联、华润万家等商超都设有专柜。公司是鼓楼、雨花、建邺、秦淮、玄武、六合、浦口、江宁等8个区100余家中小幼食堂豆制品指定供货商；南京工业大学、南京农业大学等高校以及苏宁电器、国家电网等大型企业的合作供货商。与京东、美团、美菜、盒马、呆萝卜等一线电商均有合作，线上产品保持旺销。公司在做好南京市场的同时，成功实现了区域拓展和产业延伸，方便食品系列热销江苏、安徽、湖南、浙江、江西、河南、河北、山东、山西、陕西、宁夏、北京等省份直辖市，在消费者中树立了良好口碑。

公司生产基地位于南京溧水经济开发区，占地面积16000平米，办公楼、宿舍楼、厂房6000多平方米，固定资产3000多万元，员工800多人。豆制品生产采用行业内领先的自动化流水线，日投料能力达50吨，严格按照食品卫生、安全、质量的要求实施生产管理，先后通过ISO22000食品质量安全管理体系认证和国家食品安全关键控制点HACCP质量体系认证。公司与黑龙江双鸭山市集贤县农业合作社合作建立了100亩非转基因大豆原料种植基地，从源头上保证豆制食品的质量安全。公司产品实行全程冷链配送，网络实时调控的物流系统，保证了公司产品的安全优质配送。

公司采用集团化运营架构，旗下还设有南京果果物流有限公司、南京豆果冷冻食品有限公司、南京晨润餐饮管理有限公司、镇江晨润餐饮管理有限公司、芜湖晨润餐饮管理有限公司、广东豆果食品有限公司等分公司，均取得了较好的经营业绩和社会效应。

议题一：参观南京果果食品有限公司工厂。

议题二：南京果果就企业文化、管理制度建设、市场营销推广、品质管理、生产技术、产品创新等作经验分享。

议题三：美国北方作物研究所刘志胜博士讲解《大豆原料对产品质量和生产效益的影响》

议题四：江南大学陈业明副教授讲解《大豆品质对豆浆和腐竹生产的影响》

议题五：美国斯库勒公司首席代表李彦梅讲解《斯库勒非转大豆生产与定价体系介绍》

议题六：上海兴垦贸易有限公司总经理朱志强讲解《2019年中国大豆播种及贸易情况介绍》

议题七：潍坊波特南进出口有限公司总经理张宏博讲解《美国特种大豆的采购》

议题八：裕隆控股投资有限公司总裁思玉龙讲解《进口农产品贸易介绍》

议题九：豆制品企业嘉宾对游学心得、问题现场交流。

聂勤义 中国食品工业协会豆制品专业委员会秘书长助理

蒋跃君 南京果果食品有限公司总经理

蒋丽君 南京果果食品有限公司首席运营官

李晨河 南京果果食品有限公司冻品公司副董事长

张晓平 美国大豆出口协会大中华区首席代表

钱瑾蓉 美国大豆出口协会特种大豆项目经理

刘志胜 美国北方作物研究所博士、食品科学家

陈业明 江南大学副教授

梁同霞 南京豆制品行业协会秘书长

侯文超 宿州市皖豆香豆制品有限公司总经理

申庆锋 邯郸市川禾豆制品有限公司总经理

吕爱斌 武冈市法新食品有限责任公司总经理

欧阳清 华江西湖口流芳乡党委书记

张海涛 阜阳欣荣食品有限公司总经理

杨林其 杭州豆制品有限公司总经理

陈清胜 厦门银祥豆制品有限公司总经理

郭峰牡 丹江市兄弟豆制品加工厂总经理

时坚 合肥灰安食品有限公司总经理

张之斌 安徽大富食品有限公司总经理

李斌 西安永和豆浆食品有限公司总经理

闫朝恒 常州壹明唐食品有限公司总经理

陈晨 常州市三蜂食品添加剂有限公司经理

蒋水明 惠州市水明坊食品有限公司总经理

孙艳 山东省曲阜市香豆园食品有限公司总经理

林昌法 黄岩创发塑业有限公司总经理

王永庆 盐城市大丰区永庆豆制食品有限公司总经理

金峰 苏州金记食品有限公司总经理

陈磊 山东省光河豆制品有限公司总经理

葛晓峰 江苏泰州百康豆制品有限公司总经理

赵英男 新乡市绿丰环保工程有限公司经理

廖志 四川欧润食品有限公司总经理

林先锋 上海每多豆制品器具有限公司经理

孔祥华 安徽省豆语香食品有限责任公司总经理

张宏博 潍坊波特南进出口有限公司总经理

朱志强 上海兴垦贸易有限公司总经理

思玉龙 北京金鼎力科技有限公司总经理

王美华 濉溪县鑫驰粮食贸易有限公司总经理

王辉 浙江中禾机械有限公司总经理

赵庆彬 鹤岗市靠山河休闲观光服务有限公司总经理

凌长伟 黑龙江省绥棱林业局董事长

孙欣 维维食品饮料股份有限公司副总经理

丁国华 金菜地食品股份有限公司厂长

江世好 南京泉水豆制品厂总经理

陈道赏 江苏苏芽食品有限公司总经理

韩晓华 祖名豆制品股份有限公司技术部经理

李彦梅 美国斯库勒公司首席代表

李祖辉 贵州中意食品有限责任公司总经理

南京玄武湖假日酒店座落于渊远文化历史的古都南京市玄武区龙蟠路199号，是新隆基集团在中国投资的第一家外资酒店，毗邻南京火车站、玄武湖，出门就有地铁，去明孝陵，中山陵，夫子庙都很方便。

金陵小吃位列中国四大小吃之首，主要的集中地有老门东、夫子庙、狮子桥等，如南京大牌档、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、绿柳居等，此外还有秦淮八绝、鸭血粉丝汤、小笼包、煮干丝、皮肚面、如意回卤干、什锦豆腐涝、牛肉锅贴、状元豆、盐水鸭、五香蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、桂花糖芋苗、东山老鹅等风味小吃，游学南京，这些美食绝对值得一偿。或许一次偶然的寻味小吃经历，也会对您的豆制品生产与营销，产生某些意料之外的灵感哦！

继南京果果游学之后，6月13-21日，中豆委将组织部分豆制品骨干企业赴台湾地区进行考察游学；11月份左右，中豆委计划组织部分豆制品骨干企业走进祖名豆制品股份有限公司……如果您错过了这次南京果果游学机会，可以关注“豆委会”公众号，留言参加后续游学活动，也可直接致电中豆委（010-68538677）、联系中豆委游学负责人聂勤义（18511973650）。