端午小长假，在北京大兴的快乐岛、山东淄博的聂家峪、辽宁大连的东沟五坊、云南石屏的乾和山庄等地，家长带孩子体验做豆腐，已蔚然成风；以中华优秀传统文化和健康饮食为背书的豆食体验活动，渐成人们的假日新宠。对此现象，豆豆曰：亲手做豆腐、一起吃豆腐，在感悟优秀传统文化的同时，养成健康饮食习惯。这样的体验，越多越好！

众所周知，在锻炼之外，“吃”是影响健康的另一大关键因素。比如江苏徐州有一位62岁的健身潮老头儿——刘胜，就因为40年如一日的以豆制品为主要饮食，再配合坚持不懈锻炼，其体重一直保持在60公斤左右，且身体状态非常健康。如今，凭借出色的体质与身材，他不但成为了“网红”，赢得了无数“粉丝”，还成为了某知名国际品牌时装的代言人。

与刘胜形成鲜明对比，由于上班久坐，下班缺乏锻炼，又喜欢吃高热、高糖、高脂的食品，当下很多人不但胖子居多、亚健康人渐长，糖尿病、脂肪肝、高血压等慢性病也越来越年轻化。以糖尿病为例，据2013年权威部门发布的调查报告显示，至2010年，我国糖尿病患病人数已以1.14亿的数量，成为了名副其实的糖尿病第一大国；更当重视的是，随着高脂肪食物、碳酸饮料、速食甜品等食品的大行其道，导致青年肥胖体质数量爆增，因肥胖而引发糖尿病的儿童也越来越多。究其原因，重要一点就是：食品产业的发展与百姓健康不是同一个步调，很多企业为了追求利润，把食品当成商品，首先考虑市场销售，其次才会考虑饮食健康。这是很危险的！

作为消费者，老百姓购买食品时，理性的做法，肯定是首先考虑健康。但现实中，当我们走进超市、卖场，面对占据了大部分货架，到处打广告、做促销，甚至附送玩具的“美味”食品时；当我们“众里寻他千百度”才找到，因利润低而被“发配”到超市角落的纯天然、冷鲜、绿色食品时；感性所使，相信很多人会选择购买“热卖”的食品。这种状况，如果有关部门不进行干预，任商家进行“安排”，那社会上的“胖子”会越来越多；对于百姓健康而言，这种情况是细思极恐的！

可喜的是，虽然与资本相比，我们对健康生鲜食品的诉求声音依然很弱；虽然在利益的驱使下，大量的非健康食品仍通过广告、促销活动等方式，潜移默化的影响和改变着人们的饮食消费习惯；但随着健康中国战略的落地，在消费者对健康食品需求加大的促动下，现在超市里的生鲜区已经有所扩大，且将继续扩大；同时，随着“带着孩子做豆腐”这样的体验活动日趋兴盛，从家长到小孩儿，都将在体验以豆腐文化为载体的中华饮食文化的同时，于无声处转变饮食习惯，逐渐形成科学健康的饮食观念，改善因“吃”而产生的健康难题。所以，豆豆曰：这样的体验，越多越好！

（来源：中国豆制品网作者：车前）