“民之所食、大抵豆饭藿羹。”我国是黄豆的故乡，是世界黄豆的发源地。中国人民培植的大豆和大豆系列制品，给世界提供了一个重要的植物蛋白来源和优质调味品系列，为人类生存与健康作出了重大贡献。2019年中国北京世界园艺博览会（北京世园会）4月28号开园，展览期是到10月7号，共计162天，这是我国时隔20年又一次举办A1类世界园艺博览会，在这次的世园会上有哪些与“豆”相关的元素呢？

“福建日”的豆奶与豆腐

在6月13-15日举行的“北京世园会·福建日”活动中，达利食品的“豆本豆”豆奶、海欣食品的千页豆腐等备受青睐，观众纷纷驻足，看介绍、听解说、买产品。

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“园艺小镇”的父亲节冰心豆糕

在父亲节（6月16日）当天，“北京世园会·园艺小镇”推出了一款豆制美食——冰心豆糕。据说，这种“甄选每一颗优质绿豆仁，五十七次的细细研磨”后，再经过冰镇才做成的食品，入口绵密，豆香浓郁，能给人一种特别的清爽滋味。更重要提，这款豆食搭将“爸爸拥抱孩子”的动作刻画到了绿豆糕上，使之成为了一份献礼父亲节的特殊甜蜜滋味。

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“黑龙江省日”的豆类豆类食品新产品

在“北京世园会·黑龙江省日”上，黑龙江省农科院的研究成果预熟豆、红豆醇饮、大豆蛋白肉、黑甘纳豆等豆类食品新产品，在向中外游客进行推介时吸引了大批游客驻足。了解龙江大豆，成功为“黑龙江省日”活动掀起了一轮又一轮的观光热潮。

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“中国国家馆日”的豆塑

在北京世园会的永宁阁前的“中国国家馆日”活动上，作为“低碳创意·快乐手工”的一种体验活动，豆塑这种用一把豆子塑造一个人物、拼绘一个形象、还原一个场景、讲述一个故事的艺术形式，因为作品“逗”趣横生，似拙却自然，似艳却热烈，作品自带一种强烈的生生不息的生命力，吸引了许多人驻足长观。

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“影响世界的中国植物”大豆

作为北京世园会的主题纪录片，总共十集的《改变世界的中国植物》中，第五集便是大豆。该纪录片用50分钟的时间，以《中原有菽》为名，探讨了大豆的“前世今生”，和它成为世界“香饽饽”背后的故事。

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来源：中国豆制品网编辑：车前