近日，在美国FDA网站更新的进口预警措施（import alert）中，广东一家企业生产的豆腐乳因“工艺控制不良”而遭到了“自动扣留”。

据了解，随着我国经济的发展，越来越多的中华传统特色美食也开始在国外热销，豆腐乳就是其中之一。资料显示，以豆腐乳为代表的传统豆制品出口规模越来越大，2016年，仅绍兴一地就出口豆腐乳1233吨。

在美国腐乳被称为“大豆奶酪（Soy cheese）”“东方芝士（Oriental cheese）”，最流行的吃法是把腐乳碾碎，跟果酱一样，涂在面包片上食用。

企业应提前研究进口国食品相关规定加以规范，在生产过程及品质管理时应按照HACCP食品安全保证体系，重视原料供应、生产工艺、成品检验等控制，以及规范标签管理，否则很容易导致生产出的产品未到达到出口国相关检测标准而被扣留。

豆豆曰：随着消费的不断升级，豆制品的品质需要升级，企业的卫生意识、品质意识、责任意识也要随之升级，出口企业要将工艺技术、产品研发等提升到国际化市场水平，同时多渠道搜集进口国食品标签与质量安全相关法规要求及变化，及时调整生产，保证产品各项符合出口标准，才能让豆制品出口之路越走越顺。

来源：中国豆制品网  编辑：车前