11月18日，由北京市疾病预防控制中心牵头、中国食品工业协会组织的食品安全国家标准专家研讨会在北京市疾病预防控制中心召开。中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳、科技部主任徐玉环，携部分会员企业（单位）四川食品药品检验检测院工程师王俏、山东禹王生态食业有限公司研发员王洪彩、北京二商希杰食品有限责任公司办公室副主任李丽霞、益海嘉里集团品质管理副总监王格平、涿州市老輾薹食品有限公司质检部部长徐雪冬、北京圃美多绿色食品有限公司主管李丽、房亚洲出席研讨会。

会上，针对《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）、《食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白》（GB 20371-2016）、《食品安全国家标准 食品加工用粕类》（GB 14932-2016）、《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB2713-2015）、《食品安全国家标准 面筋制品》（GB 2711 2014）等与豆制品相关的国家标准的实际执行情况，与会专家就标准执行当中存在的问题及给企业带来的风险展开了讨论，并提出了相关的意见和建议：比如，术语和定义的严谨性、标准中指标的设定及限量的科学性等等，吴月芳秘书长发言表示，国家对食品行业的管理思路和方向越来越科学、明确，食品安全是底线，国家要严管，所以食品安全国家标准必须严谨、科学。而豆制品行业的发展，除了企业要防好食品安全的底线外，还要注重食品质量的提升。所以，要厘清豆制品食品安全标准和豆制品质量标准之间的关系和区别。

食品安全国家标准跟踪评价目的是针对企业在标准执行过程中对原标准不合理的地方进行反馈，以便在标准修订时参考，相关标准使用者可登录国家食品安全风险评估中心网站（www.wjx.cn/m/31071944.aspx），在线填写食品产品专项评价正式问卷。

来源：中国豆制品网  记者：车前