11月19日，由湖南农业集团公司承办的“2019发展中国家大豆生产加工技术及机构能力建设研修班”在湖南省长沙市开讲。来自格鲁吉亚、乌兹别克斯坦、赞比亚、缅甸等20余个国家的78名外宾，实地对长沙市利利平食品有限公司、湖南泓旺餐饮管理有限公司等豆制品企业进行了考察学习和现场交流。

在现场交流环节，长沙豆制品协会会长、长沙市利利平食品有限公司董事长周利平十分详细的向各位国际友人介绍长沙本土的豆制品生产工艺和流程，并现场分享了豆制品工业化生产、全冷链配送等方面的情况。

在长沙市利利平食品有限公司，外籍学员们逐一认识水豆腐、油豆腐、西施豆腐、卤香干、柴火香干、百叶等30余种豆制品，并在老师傅的现场操作和指导下，近距离体验了从黄豆浸泡、磨豆、滤浆、点浆、分切到包装、冷链物流配送等豆制品生产销售的每一道工序。

在湖南泓旺餐饮管理有限公司，外籍学员们来到白色精品臭豆腐制作车间，从调料、生坯、熟坯等制作间展台依次排开，饶有兴趣地参与体验了臭豆腐的制作相关工艺，并在烹饪师的指点下学习了如何油炸臭豆腐，见证长沙臭豆腐从食材准备到烹制出锅的全过程。

在体验、品尝和交流期间，参与研修的诸多外国友人对以臭豆腐为代表的中国豆制品展现了极大热情，纷纷拍照、分享，为中国豆腐点赞，为下一步加强国际与地区合作奠定了基础。

来源：中国豆制品网  编辑：车前