12月5日，为期十天，以“让石磨豆花香飘四方”为主题的第三届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节（简称“垫江豆花节”）正式在重庆市垫江县开幕。

本届垫江豆花节紧密与本土文化、农耕文化、康养美食充分结合，开幕伊始，来自全县20家餐饮单位、农家乐的大厨们以垫江石磨豆花为原材料进行创新和烹饪，蒸、煮、炒、炸、煎、凉拌，手段别出，共烹饪出了包括白玉翡翠扒鲜鲍、豆花稻香鹅、豆渣慕斯、豆汁桃胶、海皇豆腐燕扇贝等等在内的40种不同样式和风味的豆花佳肴，共同角逐“垫江名菜名点评选”，为本次节会拉开帷幕。此外，本届垫江豆花节还准备了“美食品鉴会”“特色商品展销会”等主题活动，不仅给商家搭建了互动交流的平台，更促进了垫江产业与文化融合发展，提升了垫江石磨豆花的美誉度和影响力，进一步打响“中国石磨豆花美食之乡”美食地域品牌。

来源：中国豆制品网（汇编）  编辑：车前