过年啦！这是所有中国人一听就会心动的词语。
豆腐香，这是许多中国人关于年味的最深记忆。
2020春节临近，打开手机，在各大新闻网站、视频平台、网络论坛上，如：
《一块豆腐“点亮”的新年梦想》（新华网1月1日文）
《豆豉飘香迎新年》（潇湘日报1月2日文）
《年味里要不要一点豆渣饼子》（自媒体“笨鸟大大”1月3日发布的视频）
《节前豆制品企业加工忙》（1月以来豆制品从业者在朋友圈晒出的图或视频）
《炸豆腐，年味来了》（新浪微博网友1月5日晒图）
《时过境迁，豆腐泡里的年味依旧浓厚》（网友“蜗牛旅行梦”1月6日晒图）
《63岁大妈卖豆腐30年，一声吆喝穿透》（网络热门视频）
《小小豆腐花，幸福农民家》（江西日报1月9日文）
《小蓓蕾社团赴豆腐工坊开展研学实践活动》（开封市县街小学1月10日文）
《年味就是一锅炖放油豆腐酿》（自媒体“芳心收割机儿”1月11日发布的视频）
《手工豆腐亲子活动，体验中国古老技艺》（中国山东网1月11日文）
《我家的年味，香辣豆腐乳》（浙江之声1月13日发布的视频）
《离春节越近，年味就越浓》（红网1月14日发布的视频）
……
有关做豆腐、吃豆腐、忆豆腐的文章或视频，再次抢占头条，成为“年味”热门话题。与此同时，观看这些热门文章或视频，你会发现：
如今，人们吃豆腐，想到的不再是温饱，而是食材本身的营养和健康。
如今，人们买豆腐，想到的不再是价格，而是在品质之上，寻求品类的多元。
如今，人们磨豆腐，想到的不再是“人间有三苦”，而是“体验中国传统文化之美”。
……
总之，随着饮食健康理念和大豆食品生产加工水平的不断提高，潜移默化中，以豆腐为代表的豆制品，在中国人的消费概念中已经从“心”升级！
来源：中国豆制品网 编辑车前
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