深圳人造肉公司星期零日前宣布完成数千万元融资，本次融资由愉悦资本、经纬中国，以及美国知名植物基投资机构New Crop Capital投资。就目前已披露的信息显示，这是国内创新型人造肉公司完成的最高金额融资。

星期零（STARFIELD）2019年8月于深圳成立，品牌创始人kiki12日在线上发布会上告诉记者，其研发的人造肉也称为植物肉，以大豆为主要原料，提取出分离蛋白，经过加热、挤压、冷却、定型等步骤，制作出具有真肉结构的纤维状蛋白，再运用分子感官技术破解风味物质间的相互作用，可与真肉媲美。

除了国外植物肉产品，香港omipork新猪肉、双汇、金锣等企业都已在该领域布局。星期零方面指，研发和生产是其最大优势。据悉，该公司成立之初已与资深的植物基食品公司鸿昶达成了合作，并与北京工商大学、深圳大学等建立科研合作关系。目前有5条人造肉生产线，月产最低可达1500吨，年产最低2万吨。

来源：深圳商报，作者：陈姝