近年来，安徽省宿州市埇桥区依托“国家现代农业示范区”“全国农村综合改革试验区”等一系列国字号头衔，充分发挥“埇桥大豆”农产品资源优势和品牌优势，进一步完善产业生态、布局和结构，聚焦做足做活做优豆制品文章，响亮地提出了打造“中国素食之都”的口号。

01优越的自然条件

埇桥位于中国南北地理分界线上，四季分明、日照充足，年日照率近60%，年平均气温14℃，无霜期209-215天，平均年降水量774—1000毫米，土壤肥沃，土层深厚。独特的自然地理环境，优越的生态条件，为埇桥农业发展奠定了良好的基础。

02广阔的粮食基础

全区粮食作物面积414.9万亩，年产量132.9万吨，其中小麦212万亩，产量83.7万吨；玉米122万亩，产量41.72万吨；大豆82万亩，产量7.48万吨。

埇桥大豆具有蛋白质、异黄酮等有效营养成分含量高，脂肪含量低的特点，其中蛋白质含量高达43.8%，远高于其他地域大豆品种。

2019年3月，农业农村部共认定4个县区第二批国家区域性大豆良种繁育基地，黑龙江3家，埇桥为中原地区唯一一家，大豆良繁基地10万亩。

03绿色的发展模式

近年来，通过“政府引导，大豆产业协会助推、企业订单引领、农民自愿发展”的方式，推动规模化、标准化种植，加快推广高蛋白优质品种，把控水、控肥、控药“三控”行动贯穿绿色高效种植的全过程，集成配套绿色高效技术模式，释放大豆单产潜能，高产田块达到200公斤以上。

目前埇桥区正在以乡镇为单位整建制推进，培育10个万亩优质高蛋白大豆生产示范区、20个不少于千亩的优质高蛋白大豆种植主体。

2020年、2021年和2022年，全区将分别建成优质高蛋白大豆生产基地30万亩、35万亩和40万亩，辐射带动40万亩，力争大豆蛋白质含量每年提高1个百分点。

04极佳的发展平台

埇桥区结合乡村振兴产业规划，突出大豆产业振兴，制订了《埇桥区关于大豆产业振兴的实施意见》《埇桥大豆产业园发展规划方案（2020-2025 年）》等，全面发挥“埇桥大豆”产品地理标志产品的品牌效应，推进埇桥大豆生产的全产业链高速发展，建设辐射黄淮海乃至全国的豆制品加工产业园。

目前，已经规划“埇桥大豆”产业园，该园区位于埇桥国家级现代农业示范园内，规划用地面积6.2平方公里，紧邻皖北最大的黄淮海物流园，距京沪高铁宿州东站、京沪高速宿州出口和即将建设的宿州民航机场约15公里，产业园规划了豆制品加工区、大豆农耕文化园、大豆美食城、大豆产业特色小镇、大豆科创中心即 “一区一园一城一镇一中心”的发展格局。将打造成为全国极具影响力的豆制品产业发展平台。

05深远的发展空间

目前，埇桥大豆本地加工率约为40%，其余60%以优质高蛋白原料外销。

埇桥区既有皖豆香、徽豆香等本地豆制品加工企业，也有一批传统豆制品作坊，主要产品有豆浆、豆干、豆腐、腐乳等，产品线虽然丰富，但产能还不够大，缺少龙头带动效应。

打造中国素食之都，使埇桥高质量大豆在埇桥本地化生产，既可以减少大豆加工成本扩大产能，又可以使大豆产业集群集聚抱团发展，埇桥大豆产业有着深远的发展空间。

06长远的发展目标

立足豆制品产业，发挥“埇桥大豆”的农产品资源优势和品牌优势，进一步完善产业生态、布局结构，将豆制品文章做足做活做优，逐渐形成多功能、立体化、高效率的豆制品文化产业聚集地和休闲地。

力争在2025年，生产豆制品40万吨，实现产值20亿元，“埇桥大豆”精深加工生产基地的产业集群优势地位进一步彰显，增强产业集群对全区经济的拉动作用，使一、二、三产业相互融合，相得益彰。

来源：安徽日报、埇桥招商等

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