分析：受国际进口大豆格局趋于平稳、由于疫情影响造成的粮食安全担忧情绪减弱以及我国食品大豆政策方面的应对措施等影响，全国流通领域2021年1、2月份食品大豆价格呈现先缓慢上行再平稳运行态势。

1月份我国食品大豆价格呈现缓慢上行态势，主要原因可能有以下几点：2020年我国食品大豆价格过高，导致了市场对大豆供应需求紧张的错判，对大豆供求的调节出现偏差；资本市场虽然依旧借机炒作，但2020年我国大豆在总产量、总播种面积、每亩单产三方面均实现了大幅增加，一定程度上削弱了市场对食品大豆后市看涨的预期；春节临近，我国食品大豆市场购销逐渐进入假期模式，虽然加工企业可能存在补库需求，但市场交易主要以长期合作客户为主。

2月份我国食品大豆价格整体运行较为平稳，主要是春节假期期间，企业以消化囤货为主。

受国际经贸摩擦、新冠疫情及热钱炒作影响，农产品价格全球普遍上涨，而我国食品大豆的涨幅远远高于国际大豆市场的涨幅。我国现货食品大豆的涨幅与往年同期相比最高每吨上涨1226元，涨幅31.4%；我国期货食品大豆涨幅与往年同期相比最高每吨上涨2069元，涨幅达61.2%；而国际大豆期货涨幅与往年同期相比最高每吨上涨833元，涨幅为34.8%；说明是我国大豆贸易领域基金热钱已开始进入、炒作，这种现象是不可持续的。当前国产大豆（其主要用于食品）库存是充足的，这些库存非商业性持仓较高，国家正在采取相关的措施来抑制过度炒作，对建立大豆贸易流通的健康稳定有一定的作用。总之，国产大豆及国内食品大豆的市场总量目前还是基本平衡的，暂不会出现紧缺，供需紧张的原因不是大豆供应短缺造成的。但是我国是食品大豆的需求大国，食品大豆消费量全球最大，大豆的供应还是需要做好多渠道包括国际上采购渠道的建立和储备，以降低由于炒作囤货出现供需短缺假象的风险，同时我国也是国际食品大豆最大的生产国，国家应做好相应的应对措施，保障对大豆种植者的农业补贴、价格稳定，以保证我国大豆产量的逐年稳定增长，满足不断增长的加工消费需求，这有利于我国目前农业种植业食物结构的调整和平衡。

国内国际期货方面：中美贸易谈判虽然仍是各方关注的重点，但新一轮的全球贸易格局已基本形成，因此不管中美双方能否就进口美豆关税问题达成新协议，美豆对华出口都难以恢复到贸易战之前的水平。1、2月份美豆期价先持续上行在高位运行，除了承接2020年底持续上涨的势头，主要还受美国农业部供需报告下调美豆产量、库存量以及资本对南美种植区天气炒作影响。由于南美地区出现有利降雨及巴西早熟大豆收获开始，美豆期价受压。

相关政策建议：我国大豆产业的健康发展，有赖于我国食品大豆产业链的健康、平衡、高质量发展，有赖于产业链每个环节应具有活力，所以食品大豆加工行业的快速健康发展对于良性、可持续、高质量提升我国食品大豆产业链结构非常重要。尤其是对于我国食品大豆加工的豆制品行业和进口大豆榨油行业的税制公平问题、食品大豆和压榨大豆的分类管理应该尽快提到议事日程上来。