茭白豆腐
『豆食微言』端午“六白”中的两白妙搭，祛暑、好吃不上火！
用料：
茭白、油豆腐、猪瘦肉、青椒等；
做法：
1、茭白去壳，洗净切块，豆腐中间切开，青椒切块、瘦肉切片，放油、盐、酱油腌制3分钟；
2、热锅倒油，爆炒瘦肉八成熟起锅，锅中剩有的油爆炒茭白、青椒五成熟；
3、加入豆腐，加适量的浓汤煮沸，加炒好的猪瘦肉、盐、酱油改为小火焖3分钟，浓汤全部吸收即可；
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