皮蛋豆腐

『豆食微言』传说这道菜因治好了三国大将关羽的暑热病，而成为解暑名菜。这道菜不仅味道鲜美，富含人体所需的多种营养，还能清热降火。此外，美味的皮蛋豆腐还具有增进食欲和改善皮肤的作用，因此特别推荐给女性朋友。

用料：

内酯豆腐1盒、大蒜 3瓣、尖椒少许、朝天椒少许、蚝油 1勺、白醋 2勺、酱油 2勺、香油 2滴、皮蛋 1个；

做法：

1.将内酯豆腐在水中浸泡几分钟，控水备用；

2.将皮蛋切成瓣放在豆腐上面，将去皮大蒜捣碎成糊状，再加入胡椒、胡椒、蚝油、酱油和白醋。

3.将混合汁倒入皮蛋豆腐中，加入一两滴芝麻油，装盘，即可享用。