二月二，吃豆芽

春雨霏霏，雷声隐隐。3月4日，是农历二月二“龙抬头”。按照传统习俗，这一天和农历立春一样，都是“咬春”——吃春饼的日子。春饼的配菜五花八门，但颜色嫩白、口感爽脆的豆芽，始终是不可或缺的角色。如何科学认识和食用豆芽呢，我们请食品营养专家来大家做个科普。

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来源：CCTV生活圈

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