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“盐卤豆腐”“东坞山豆腐皮”入选浙江省级非遗工坊
发布时间:2023/5/25 13:58:34
近日,浙江省文化和旅游厅公布了第一批省级传统工艺工作站、省级非遗工坊名单,杭州市富阳区的“东坞山豆腐皮”、丽水市松阳县的“盐卤豆腐”榜上有名,成为浙江省首批非遗工坊。

“盐卤豆腐”省级非遗工坊是集油豆腐加工、参观、体验于一体的豆腐产业发展和乡村旅游项目,是松阳县石仓田园综合体的重要组成部分。目前,该工坊已直接生产泡豆腐6万余斤,带动合作社成员(加工户)销售油豆腐10万余斤,吸纳就业200余人。实现销售额140万元,实现利润33万元,带动蔡宅村村集体实现收益分红15万元,产品附加值提升30%,周边合作社加工费增收30余万元。

“东坞山豆腐皮”省级非遗工坊位于富阳区银湖街道东坞山村,依托第三批浙江省非物质文化遗产代表性项目---豆制品传统制作技艺(东坞山豆腐皮制作技艺),工坊面积达3250多平方米,其中建有专门的东坞山豆腐皮展示展销中心50余平方米,长期对市民开放;传统技艺体验馆200余平方米,传统生产实践场所面积2700多平方米,占比83%;现代化生产实践场所300多平方米,占比9%;是集生产、销售、展示、研学、创新等功能为一体的企业。

综合自:浙江非遗、松阳发布、富阳发布


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