4月——美国的大豆食品月

    4月是美国的大豆食品月，北美大豆食品协会的多个会员都会提供多种美味的大豆食品产品优惠券和折扣，因此四月份对消费者来讲也是一个伟大的时刻，因为这样的促销会呼吁更多的大豆食品爱好者，激励他们去逛当地的零售店并购买储存。现在，大豆食品已经被放在了美国农业部（USDA）和卫生与人类服务部（HHS）联合制定的2010年美国膳食指南的前沿和中心位置。这些建议包括增加大豆食品和豆浆的摄入量，大豆食品在内的素食和素食餐点模式也在膳食指南中首次出现。

    该膳食指南指出，儿童可以大大受益于大豆食品，有研究表明儿童时期食用大豆可以促进生长和骨骼健康。在许多超市，也有孩子喜欢的可供选择的产品，例如巧克力豆浆和大豆冷冻甜点等。大豆食品也是减肥人士的明智选择，因为大豆产品如素汉堡和大豆奶酪中的饱和脂肪、胆固醇含量要低于肉类和全乳制成的奶制品。同时大豆食品还是食物过敏人士的理想替代品，例如豆浆可代替谷物，大豆酱和烤大豆则可轻松取代花生酱和花生。