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美国FDA有关大豆成份物质的健康声称是什么?
发布时间:2012-5-17 16:04:23
美国FDA有关大豆成份物质的健康声称是什么?

    美国FDA有关黄豆成份物质的健康声称如下:(数据来源:美国食品药品管理局食品安全和应用营养中心)

(1)大豆蛋白与冠状心血管疾病罹患风险
(Soy Protein and Risk of Coronary Heart Disease)(FDA,21CFR101.82)

    食品需求:每份至少含有6.25克大豆蛋白的食品允许使用下列两种标签用语的一种:
    (i)与低饱和脂肪和低胆固醇饮食配合,每天食用25克大豆蛋白可以有效减少患心血管疾病的风险。
    (ii)每天食用含有25克大豆蛋白的低饱和脂肪、低胆固醇食品,可减少患心血管疾病的风险。

(2)植物固醇与冠状心血管疾病罹患风险
(Plant Sterol and Risk of Coronary Heart Disease)(FDA,21CFR101.83)

    每餐份至少含有植物固醇0.65克的食品,每天摄取两次以达每天总摄取量至少1.3克。并且为低饱和脂肪与低胆固醇的膳食,可降低冠状心血管疾病的罹患风险。每餐份的食品(注明食品名称)提供-克.(注明量)的植物固醇。

(3)钙质与骨质疏松症
(Calcium and Osteoporosis)(FDA,21CFR101.72)

    富含钙质(Ca),可维持骨骼健康并可降低骨质疏松症的罹患风险。钙质含量超过400毫克者,必须注明。总摄取量超过2,000毫克钙,对骨骼健康有附加益处。另外,磷含量不得超过钙含量为要。

(4)含有纤维尤其可溶性纤维的谷物与冠状心血管疾病罹患风险
(Grains that contain fiber,particularly soluble fiber and risk of coronary heart disease)(FDA,21CFR101.77)

    配合低饱和脂肪与低胆固醇,而每餐至少含有0.6g可溶性纤维的膳食(非强化者),可降低冠状心血管疾病罹患的风险。

(5)全谷类食品与心脏病及某些癌症罹患风险(Whole grain foods and risk of heart disease and certain cancers)(FDA,DocketNo.99p-2209,Claim authorized based on authoritative statements by Federal Scientific Bodies)

    每餐份(参考量RA)含有51%或以上的全谷类成份的低脂肪食品,其膳食纤维(Dietary Fiber)含量至少每55克的RA含有3.0克;每50克的RA含有2.8克;每45克的RA含有2.5克;或每35克的RA含有1.7克者,可降低心脏病及某些癌症罹患危险。

(6)钾与高血压及中风罹患风险(Potassium and the risk of high blood pressure and stroke)(FDA,DocketNo.00Q-1582,Claimauthorized basedon authoritative statements by Federal Scientific Bodies)

    是钾的良好来源,且低钠、低总脂肪、低饱和脂肪及低胆固醇的膳食,可降低高血压症、中风的罹患危险。

(备注:通常低脂肪为其含量3克以下,低饱和脂肪为其含量1克以下,低胆固醇为其含量20毫克以下。)

 

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