美国FDA有关大豆成份物质的健康声称是什么？

    美国FDA有关黄豆成份物质的健康声称如下：（数据来源：美国食品药品管理局食品安全和应用营养中心）

（1）大豆蛋白与冠状心血管疾病罹患风险
（Soy Protein and Risk of Coronary Heart Disease）（FDA,21CFR101.82）

    食品需求：每份至少含有6.25克大豆蛋白的食品允许使用下列两种标签用语的一种：
    （i）与低饱和脂肪和低胆固醇饮食配合，每天食用25克大豆蛋白可以有效减少患心血管疾病的风险。
    （ii）每天食用含有25克大豆蛋白的低饱和脂肪、低胆固醇食品，可减少患心血管疾病的风险。

（2）植物固醇与冠状心血管疾病罹患风险
（Plant Sterol and Risk of Coronary Heart Disease）（FDA,21CFR101.83）

    每餐份至少含有植物固醇0.65克的食品，每天摄取两次以达每天总摄取量至少1.3克。并且为低饱和脂肪与低胆固醇的膳食，可降低冠状心血管疾病的罹患风险。每餐份的食品（注明食品名称）提供－克.（注明量）的植物固醇。

（3）钙质与骨质疏松症
（Calcium and Osteoporosis）（FDA,21CFR101.72）

    富含钙质（Ca），可维持骨骼健康并可降低骨质疏松症的罹患风险。钙质含量超过400毫克者，必须注明。总摄取量超过2,000毫克钙，对骨骼健康有附加益处。另外，磷含量不得超过钙含量为要。

（4）含有纤维尤其可溶性纤维的谷物与冠状心血管疾病罹患风险
（Grains that contain fiber,particularly soluble fiber and risk of coronary heart disease）（FDA,21CFR101.77）

    配合低饱和脂肪与低胆固醇，而每餐至少含有0.6g可溶性纤维的膳食（非强化者），可降低冠状心血管疾病罹患的风险。

（5）全谷类食品与心脏病及某些癌症罹患风险(Whole grain foods and risk of heart disease and certain cancers)(FDA,DocketNo.99p-2209,Claim authorized based on authoritative statements by Federal Scientific Bodies)

    每餐份（参考量RA）含有51%或以上的全谷类成份的低脂肪食品，其膳食纤维（Dietary Fiber）含量至少每55克的RA含有3.0克；每50克的RA含有2.8克；每45克的RA含有2.5克；或每35克的RA含有1.7克者，可降低心脏病及某些癌症罹患危险。

（6）钾与高血压及中风罹患风险(Potassium and the risk of high blood pressure and stroke)(FDA,DocketNo.00Q-1582,Claimauthorized basedon authoritative statements by Federal Scientific Bodies)

    是钾的良好来源，且低钠、低总脂肪、低饱和脂肪及低胆固醇的膳食，可降低高血压症、中风的罹患危险。

(备注：通常低脂肪为其含量3克以下，低饱和脂肪为其含量1克以下，低胆固醇为其含量20毫克以下。)