问：什么是蛋白酶抑制剂，他们对成长有不利影响吗?
答：蛋白酶抑制剂是一种蛋白质，在众多的植物食品,包括水稻、玉米、豆类都含有蛋白酶抑制剂，而黄豆中含蛋白酶抑制剂尤其丰富。
目前没有充分的证据表明大豆中的蛋白酶抑制剂对人类健康生长的不利影响。事实上,愈来愈多的资料显示,这些化合物在提高人类对癌症预防有着积极的作用。
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