烘焙大豆粉 roasted soy powder
大豆经烘烤、炒制、微波等烘焙方式加工后粉碎，再经调制或不调制而制得的产品。
表：烘焙豆腐（黄豆粉）营养成分参考值
营养成分 | roasted soy powder 烘焙大豆 100g | NRV |
能量/energy | 418Cal | 5% |
蛋白质 | 32.7 g | 55% |
脂肪fat | 18.3g | 31% |
------饱和脂肪 | 0 | - |
胆固醇 | 0 | - |
碳水化合物 | 37.6g | 12.5% |
膳食纤维 | 7.0g | 28% |
钠 | 0 | - |
维生素A | 63μg | 9% |
烟酸 | 2.5mg | 18% |
磷 | 395mg | 56% |
钾 | 1890mg | 20% |
镁 | 129mg | 43% |
钙 | 207mg | 26% |
铁 | 8.1 mg | 54% |
锌 | 3.89 mg | 26% |
硒 | 2.47μg | 5% |
铜 | 1.39 mg | 93% |
锰 | 2.00 mg | 67% |
原始数据来源：中国食物成分表2002
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