膨化大豆粉 extruded soy flour
大豆经磨碎，注入蒸汽，然后通过挤压、膨化等工艺处理后制得的细颗粒状成品。
表：膨化大豆粉营养成分参考值
项目 | low-fat soy flour 低脂豆粉 100g |
能量 | 321 Cal |
蛋白质 | 36.6 g |
脂肪 | 7.0g |
------饱和脂肪 | 0g |
胆固醇 | 0mg |
碳水化合物 | 48.0g |
膳食纤维 | 5.9g |
钠 | 0 |
维生素A | - |
烟酸 | 5.8mg |
磷 | 168mg |
钾 | 950mg |
镁 | 60mg |
钙 | 144mg |
铁 | 9.8mg |
锌 | 3.17 mg |
硒 | 2.78μg |
铜 | 1.23 mg |
锰 | 1.78 mg |
原始数据来源：中国食物成分表2002
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