学 历:硕士
所学专业:食品
职 称:内审员
工作单位:四川南溪徽记食品有限公司
现从事专业方向:豆制品
职 务:品控研发经理
工作简历:
2009年-2011年,任通威(成都)水产食品有限公司研发部经理;
2011年-现在,任四川南溪徽记食品有限公司品控研发部经理。
主要业绩:
开发泡椒鱼皮及水晶鱼粒产品并规模生产;改良传统豆制品卤水配方及技术并规模推广;调节酱油混合红糖水的可见光度,改善控制豆制品着色效果;开发素牛肉产品并规模生产;改良卤水豆腐工艺并规模生产。
目前共申请发明专利8项,其中涉及豆制品领域4项,授权3项,含实用新型1项。
在国家级核心期刊发表学术论文4篇,省级以上杂志(中国豆制品产业)发表学术论文2篇。
编制企业产品标准3项,参与修订行业标准2项。
2010年获四川省科技厅颁发四川省科技成果完成者证书,
2011年获四川省新津县人民政府颁发科技进步一等奖,
2012年被评为宜宾市第一批骨干人才、南溪区科技工作优秀企业科技专干。
专业特长
熟悉非发酵豆制品及挤压膨化豆制品工艺、关键控制点及质量安全要求;
熟悉豆制品涉及相关标准的制定及应用等。