从清朝咸丰年间的小小“余福兴”豆腐店“，历经150多年的风雨变更，杭州豆制食品有限公司如今已成为浙江省规模最大的豆制品生产企业和杭州市政府“放心豆腐工程”示范企业。公司销售网络覆盖杭州市区，辐射浙江、江苏、上海等省市，产品远销欧美、东南亚等地区。

公司始终不懈坚持品牌战略和品质战略，先后荣获了“中国商业名牌”、““杭州市著名商标”和“浙江省著名商标”、“杭州名牌产品”和“浙江名牌产品”等，公司的“鸿光豆腐”、“白玉豆腐”、“鸿光维他豆奶”、“鸿光豆浆”等被浙江省营养学会选定为唯一向公众推荐的大豆制品。

多年来，公司坚持“向传统技术要名特精品，向现代科技要新优产品”的产品开发战略，不断改进工艺和开拓创新，每天生产并供应市场豆腐类、豆腐干类、千张类、素鸡类、油炸类、卤制类、饮料类等9大类100多个产品，并相继率先在杭州推出南豆腐、晶玉豆腐、中华豆腐、蛋玉等花色豆制品，鸿光维他豆奶、鸿光豆浆等大豆饮品等。

2009年，公司在瓶窑凤都开发区的新生产基地建成投产，“杭州市级豆制品技术中心” 也在公司新基地内落成。公司新的生产基地占地将近60亩、厂房面积30000多平米、投资上亿元，是国家级的农业综合开发产业化经营项目，新基地建造了10万级的洁净车间，新引入了国内外30多条先进生产线，建立了符合HACCP、GMP和ISO9001要求的质量管理体系，借助信息化网络管理和全程、全区的电脑监控网络管理等高科技手段，全面采用封闭生产管理模式、公司还投资2千多万元建造了污水处理、环保锅炉等，总之，我们的目标，就是努力将“鸿光浪花”的新基地打造成一个品类丰富、品质放心、环境友好、百姓健康的民生工程。