7月27日，以“创新驱动发展·科技赋能豆制品”为主题，由中国食品工业协会豆制品专业委员会和邵阳学院共同主办的中国豆制品产业创新发展研讨会在湖南省武冈市举行，中豆委常务副会长兼秘书长吴月芳致辞并作《中国大豆食品行业状况》主题报告。

吴月芳表示：2023年，习近平总书记重要指示，国务院专题会议部署，将“提高居民大豆及其制品消费，促进大豆产业高质量发展”列为了“切实保障国民营养健康和国家粮食安全”的重要任务。一年多来，以《推动“增豆消费”，豆制品行业集体倡议》为代表，我们豆制品行业、企业积极贯彻国家战略部署，为“增豆消费”贡献行业主体力量！也用实际行动，在自身取得长足发展的同时，展现出了豆制品作为国计民生产业的强大发展韧性和潜力！当前，我国仍处于“提高居民大豆及其制品消费”奋进阶段，仍然需要更多新技术、新产品等新质生产力支撑！与此同时，在世界经济复苏乏力、国内经济结构调整转型的大环境下，我们豆制品产业也正处于结构转型和消费升级的关键节点；消费端“营养科普”、供给端“产品升级”、产业链“创新协同”，以及新产品的研发投入、生活轨迹的消费提醒、企业运营的强化合规、专业人才与复合型人才的培养等，市场的发展挑战与机遇并存，时刻考验着我们的智慧与魄力。食品大豆产业是一头连着粮食安全，一头连着民生健康的“国之大者”。创新，是我们豆制品行业企业应对变局、保持高质量发展的核心驱动力。我们的创新，不仅是技术突破，更是理念、模式、机制的全方位变革！期待豆制品行业的广大业者，把握机会，顺势而为，以创新破局，携手共创行业高质量、繁荣发展的新时代加速到来！

据悉，武冈有“中国卤菜之都”的美誉，豆制品加工历史悠久，卤豆干等特色产品声名远扬。目前，该市已构建起涵盖大豆种植、精深加工与多元销售的完整产业链，产品远销20多个国家。本次研讨会精心安排了16场聚焦大豆精深加工、副产物高值利用、绿色智能制造等关键瓶颈的前沿专题报告，同时，还为湖南乡乡嘴食品有限公司授予“豆干味型研究院”牌匾，实地考察了湖南乡乡嘴、湖南华鹏、武冈市金福元卤业等重点企业，发布了武冈市《豆制品产业升级行动计划武冈宣言》。与会专家与企业代表一致表示，将以此次大会为契机，持续深化协同创新，围绕技术创新与产业升级凝聚更强合力，让千年豆制品焕发新时代光彩，为全球植物基食品发展贡献独树一帜的“中国智慧”与“中国方案”。

来源：中豆委

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