近日，国家卫生健康委组织编制的《成人骨质疏松症食养指南（2026年版）》发布，提出“豆类及其制品”是钙的主要食物来源，明确：植物性食物中，大豆类和坚果富含蛋白质，且大豆含有的大豆异黄酮可对绝经相关骨丢失发挥保护作用、促进骨形成。建议经常食用豆制品，18-64岁成人每周摄入大豆105-175g或相当量的大豆制品，65岁及以上老年人每周摄入约105g大豆或相当量的大豆制品。

该《指南》旨在预防和控制我国人群骨质疏松症的发生，指导骨质疏松症人群日常膳食，提高居民健康水平。依据现代营养学和中医理论，以及相关证据，提出了具有多学科优势互补的成人骨质疏松症人群食养基本原则和食谱示例，强调“绝经后女性大豆异黄酮的特定建议摄入量达到每天75mg或以上”、“每日保证……大豆和坚果的摄入”，并将“大豆及其制品”列为了“成人骨质疏松症人群的食物选择”的重要内容，列出了豆腐干（小香干）、千张（百页）、豆腐皮、豆腐丝、黄豆[大豆]、豆腐（北）、豆腐（南）、腐竹等豆制品的钙含量。将黑豆豆浆、凉拌海带豆干、绿豆芽、口蘑豆腐汤、小葱拌豆腐、芹菜豆干、麻婆豆腐等列为了骨质疏松症人群适用的膳食食谱。

大豆及其制品的钙含量（mg/100g）表

附：《成人骨质疏松症食养指南（2026年版）》

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来源：卫健委

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