2025年，美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校对外发布PODS专项研究协议，证实大豆来源营养可优化脑部状态。

本次试验历时3个月，选取96名8至11岁学龄儿童开展对照观测，受试群体分为日常补充豆制品组与普通饮食对照组。研究发现，大豆异黄酮在人体代谢生成的S-雌马酚，能够顺利穿透血脑屏障，清除大脑高强度用脑生成的氧自由基，减少脑部氧化代谢堆积的代谢废物。

科研团队解释，人脑耗氧量高，长时间看书、刷题易堆积氧化自由基，损伤脑细胞、造成思维迟钝、注意力涣散；S-雌马酚依靠天然抗氧化属性清理脑部“代谢垃圾”，长效维护神经元健康，改善长时间学习后的专注力。

结合过往多项循证研究数据，规律食用豆制品可稳定摄入大豆异黄酮。研究人员提出建议，孩童每日适量食用豆浆、嫩豆腐等豆制品，便能补充有效活性成分，助力课业期间头脑清醒。

来源：PMC

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