2008年从最初的两间门面房，到2015年注册生产型企业，成为安阳豆制品标准化生产的标杆；再到2018年收购国营豆制品厂，实现产能与渠道双突破；可旺以保障民生供应为己任，实现投豆量的稳步提升，并构建起了从“基础鲜制”到“调味深加工”的完整产品矩阵。安阳可旺食品有限责任公司（以下简称“可旺食品”）用十八年时间，完成了一场从豆腐工坊到现代企业的蜕变。

立足当前，展望未来。作为区域豆制品领军企业，可旺食品在深耕地方特色、推动“增豆消费”方面积累了哪些经验？对于豆制品行业的传承、创新与发展又有怎样的规划？本期品牌报道，让我们跟随可旺食品总经理高登志，一同探寻“可旺”豆制品与“安阳豆腐”的发展故事。

2008年，公司创始人高登志从两间门面房的小型豆腐店起步，将“让更多人吃上安全健康、放心美味的豆制品”的使命刻进企业发展的每一个细节。创业初期，他亲力亲为把控从选豆、磨浆到成型的每一道工序，凭借扎实的传统工艺和实打实的产品品质，逐步在安阳消费者心中站稳脚跟，为公司经营的品牌生根发芽筑牢了根基。“做企业就是做良心，尤其是食品企业，初心就是底线，只有守住品质，才能守住消费者的信任。”高登志的这番话，成为可旺食品十八年来不变的坚守。

历经十八年发展，可旺食品早已突破单一品牌局限，构建起多元化品牌矩阵，旗下拥有豫豆香、豆当当等多个子品牌，与主品牌“可旺”形成协同发力、优势互补的发展格局。其中，豫豆香主打社区鲜制场景，以新鲜便捷为核心，贴近居民日常消费；可旺深耕传统风味，复刻老安阳豆腐的经典口感，唤醒消费者的味觉记忆；豆当当聚焦乡镇亲民市场，以高性价比满足下沉市场的民生需求。这些子品牌共享可旺食品的核心供应链与严苛品控体系，在渠道布局与市场定位上各有侧重，形成了“全品类、全场景”的品牌攻守同盟。这种多品牌协同策略，不仅进一步巩固了“可旺”主品牌的行业地位，更精准挖掘了不同细分市场的需求潜力，让可旺食品的产品能够覆盖从城市到乡镇、从日常餐桌到休闲场景的全维度消费需求，成为其抢占市场的核心竞争力之一。

在豆制品行业同质化竞争日益激烈的当下，品质成为企业立足的核心底气。可旺食品始终将品质坚守放在首位，从原料甄选、工艺创新、品质把控、技术研发、5G赋能五大维度发力，构建起难以复制的核心优势，打造行业技术壁垒，用匠心守护消费者每一口安心。

严控原料源头：恪守“四个坚持”的品质承诺，精选非转基因优质大豆，每批大豆进厂前均经化验室检验；卤水取自青海湖食品级卤水，所有辅料严格执行验收准入制度，从源头杜绝不合格品流入。

工艺融合创新：在保留传统卤水点浆工艺以传承风味的同时，引入现代化自动点卤、连续压榨等设备，实现标准化、规模化生产，有效解决了传统手工制作产能低、品质不稳定的问题。

全程透明品控：建立从原料进厂到冷链物流配送的全流程品控体系，生产车间实现全透明化，接受消费者监督。每批次产品均经多项指标检测，合格后方可出厂。

技术专利加持：企业已获得多项国家实用新型专利。其中，豆制品专用杀菌装置显著延长了产品保质期；软状固体物料分层分块装置则提升了生产的自动化与标准化水平，大幅提高效率。

5G赋能数字工厂：通过5G技术实现从原料溯源到仓储物流的全链条数字化管理，推动“数据驱动运营”的转型，以“硬基建”与“软实力”协同进化。

市场需求是企业创新的核心导向。十八年来，可旺食品始终紧跟消费趋势，深耕产品研发，不断丰富产品品类，如今已构建起“基础鲜制豆制品+传统卤制豆制品+调味深加工豆制品+定制化餐饮豆制品”四大核心产品矩阵，涵盖老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐、鲜豆浆、豆干、卤豆腐丝、素鸡肉等百余种产品，全面满足消费者日常餐桌、休闲素食、餐饮商用等全场景需求。

以“调味豆制品”系列为例，企业在经典五香豆干基础上，深入洞察消费者在场景、口味与规格上的多元需求。针对市场上产品普遍存在的“场景适配性低、口味单一、规格固化”等痛点，可旺食品确立了“全场景适配+多口味覆盖+双规格打造”的研发方向，推出兼具家庭装与便携装、口味丰富的产品系列，成功覆盖从日常佐餐到户外休闲的各类消费场景。一经推出便获得市场广泛认可，成为可旺食品的明星产品。

产品的竞争力最终要通过渠道传递给消费者。可旺食品以安阳为核心，深耕豫北市场，逐步构建起“直营店+商超+农贸+社区便利店+餐饮商用+线上”六位一体的全渠道体系，渠道覆盖的广度与深度均处于区域行业内领先地位，为产品销售搭建了坚实的桥梁。

举例来说，在线下，可旺食品通过农贸市场满足日常鲜食需求，与主流商超合作提升品牌曝光，利用社区便利店贴近居民，并以直营店展示品牌形象。餐饮商用渠道是其重要增长点，通过定制化产品与高效配送赢得客户。同时，企业积极拓展电商、社区团购及抖音等线上渠道，实现线上线下融合，突破地域限制。

2026年，可旺食品启动了新一轮发展升级，围绕产能扩建、产品创新、渠道拓展与品牌升级制定四大规划。在市场建设上，计划进一步深化豫北渠道布局，深耕线上平台，并逐步推进全国化渠道拓展，精准捕捉豆制品行业健康化、本土化与品牌化的市场机遇，蓄力全国化布局。

作为区域豆制品领军企业，可旺食品始终牢记行业责任与社会使命，在推动产业升级、开展消费科普、践行社会责任等方面积极作为，努力构建“生产-消费”的良性产业生态，为区域豆制品行业发展注入强劲动力。比如：

推动工艺现代化：通过传统工艺与现代技术的结合，为本地小作坊式生产提供升级范本，助推区域行业从“零散化”走向“规模化”。

引领标准规范化：作为安阳市首家通过ISO9001、ISO22000、HACCP三体系认证的生鲜豆制品企业，可旺食品严格执行国家标准，并通过开放工厂参观，推动企业标准化水平提升。

开展消费科普：在线下门店与社区开展营养科普活动；通过企业宣传渠道传播“增豆”健康理念；组织生产基地参观，提升公众对豆制品安全与营养的认知。

构建产业生态：2026年，企业携手安阳市餐饮与住宿行业协会，推动豆制品生产企业与餐饮企业的深度合作，构建“生产—消费”协同发展的产业生态链，并为行业培养专业技术人才。

基于十八年的行业深耕经验，结合当前消费市场变化与国家膳食指南要求，未来3-5年中国豆制品消费市场将呈现四大核心发展趋势，行业迎来品牌化、健康化、多元化的发展机遇：

健康化：成为核心消费趋势，消费者对豆制品的原料、配方、工艺要求更高，非转基因、低脂、高蛋白的豆制品将成为市场主流，同时“增豆”的健康饮食理念将进一步推动豆制品消费需求提升；

便捷化：契合快节奏的生活方式，早餐豆浆、便携休闲豆干、调味豆制品等便捷化产品将迎来爆发式增长，消费者对豆制品的消费场景要求从“餐桌”向“早餐、办公、户外”等全场景延伸；

高端化：打破豆制品“低价易耗品”的认知，高品质、精细化、品牌化的豆制品将获得消费者认可，产品溢价空间提升，行业将从“价格竞争”向“品质竞争、品牌竞争”转变；

休闲化：年轻消费群体成为豆制品消费的重要力量，休闲豆制零食的市场需求将持续增长，口味多元化、包装个性化的休闲豆制品将成为行业创新的重要方向。

同时，豆制品行业还将呈现“本土化品牌崛起、产业标准化提升、线上线下渠道融合”的行业趋势，小作坊式经营将逐步被品牌化、规模化企业替代，行业集中度将进一步提升。

为契合上述市场趋势，可旺食品将从产品、技术、营销、渠道四大层面进行全方位布局、发力，以创新驱动发展，为消费者创造“品质价值、体验价值、健康价值”三大价值。具体来说：

产品层面：聚焦健康化、多元化、场景化，打造全品类产品矩阵。比如针对健康需求，推出低脂、高蛋白、高膳食纤维的健康豆制品；围绕便捷化、休闲化趋势，推出锁鲜装豆制品等新产品；针对不同消费群体、不同消费场景，进行产品细分，推出定制化、标准化产品。

技术层面：聚焦保鲜、工艺、设备创新等，加大研发投入。比如进一步提升无防腐剂豆制品的保质期、研发更多符合市场需求的豆制品生产工艺，以及围绕生产智能化、数字化进行设备创新，提升生产效率与标准化程度，降低生产成本等。

营销层面：强化品牌建设，传递健康理念，贴近消费群体。比如统一主品牌与子品牌的视觉体系，强化“可旺=安全健康豆制品”的品牌认知；开展生产基地参观、豆制品科普讲座、烹饪大赛等多元化的消费者互动活动；依托线上线下渠道，传播豆制品的营养价值与健康饮食理念等。

渠道层面：线上线下融合，深耕区域市场，推进全国化布局。比如通过增加线下直营店数据，巩固安阳核心市场，拓展河南省内和全国市场；比如线上开通电商店铺、社区团购、抖音等新媒体渠道，实现线上销售与线下配送结合；再比如深化与冷链物流企业的合作，构建全国化的冷链配送体系，保证产品从生产车间到消费者餐桌的全程新鲜。

作为区域豆制品领军企业，可旺食品将以自身发展引领行业升级，推动豆制品行业向品牌化、标准化、健康化发展，让更多消费者能享受到高品质的豆制品，为中国消费者的饮食健康贡献企业力量。

摘自：2026年6月《中国豆制品产业》杂志

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