鲁网讯：近年来，山东省济南市商河县玉皇庙镇许家寺村因地适宜的发展豆制品产业，不追求工业化的高效，反而刻意守着古法，把一块豆腐磨出了一条“非遗+教育+文旅”的复合增收路。

“走遍济南府，商河老豆腐。”许家寺是商河豆腐的重要传承地之一，以已经入选“济南老字号”的二妮豆腐坊为代表，如今，商河县汇润豆制品产业园就落在许家寺村，占地50亩，周边带动的大豆种植面积扩到了1100亩。豆腐、豆腐皮、豆油皮、腐竹、豆干……产品线越拉越长。村里算过一笔账：整合闲置宅基地、坑塘等闲散地60余亩，豆腐坊带动近160名村民就地就近稳定就业，每年为村集体增收20万元。更深的文章在豆腐之外——村里依托豆腐坊打造了以“敬廉崇信”为主题的廉洁文化教育基地，把非遗传承、廉洁教育与乡村文旅融在一起。幸福院里老人下棋，文体活动室里年轻人排练节目，村容村貌提质的同时，乡风文明也在悄悄生长。231户、1016人的村子，去年集体收入50.7万元，今年预计达到70万元——一块豆腐磨出的，不仅是豆浆，更是一条“非遗+教育+文旅”的复合增收路。

综合自：鲁网、省会新观察等

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