关于组织开展豆制品工艺师三级职业能力考试（认证）暨第十一期豆制品工艺技术

及品控管理研讨培训班第二轮通知

各有关单位：

根据中食协豆字【2016】3号文件要求，为提高行业从业人员技术理论水平，培养一批理论功底扎实、生产实践丰富的豆制品行业技术人员，我会开展了豆制品从业人员职业能力等级认证工作。经研究，定于2018年8月6号在中国农业大学开展第十一期豆制品工艺技术及品控管理研讨培训及豆制品工艺师职业能力等级认证考试。现将有关事项通知如下：

一、日程安排

8月5 日 全天报到

8月6-8日 集中授课

内容：1.豆制品生产工艺及理论知识

——主讲人：乔支红

     2.豆制品生产过程中的问题、预防及解决

——主讲人：王春杰

3.制浆、凝固机理问题及新产品开发

——主讲人：郭顺堂

4.豆制品微生物及理化检测及实验室配备

——主讲人：乔支红

5.豆制品工厂选址、设计及设备选型

——主讲人：薛文通

6.豆制品相关的法规及标准

——主讲人：吴月芳

7.全豆利用及超微破碎新技术

——主讲人：刘佳

8.地方特色工艺（酸浆工艺等）探讨

8月9日 笔试及理化微生物实操考试

笔试包括基础知识及专业能力两项，其中基础知识为闭卷，专业能力为开卷。

8月10日 工艺实操练习及考试

实操考试包括生产操作和检验操作。

8月11日 参观企业

二、培训、考试地点

考试和培训地点：中国农业大学东校区食品科学与营养工程学院

三、费用

1.培训费用：人民币 2000元（含书本资料费、面授函授培训费等）

2.考评费用（如不参加考试，此费用不收）：人民币800元（含报名费、考试费、制证费）

四、住宿

住宿、路线及相关事宜见附件。

五、注意事项

1.请参加培训的单位于2018年8月6日前将回执邮寄或传真至：中国食品工业协会豆制品专业委员会培训部，以便按名单准备课本、讲义和证书等事项；

2.请只参加培训不参加考试的学员准备2张一寸照片（背面须写上姓名）；参加考试的学员将照片电子版发送邮件至china_sbpa@126.com；

3.培训期间午餐统一安排，住宿和晚餐自理；

4.本次培训工作的会务工作委托北京中豆华洋咨询有限公司承办，联系方式：

电话：010-68538677  53347336

传真：010-68510211

电子邮件：china_sbpa@vip.126.com

联系人：宋洪元、徐玉环、孙玉坤、郝跃昆

中国食品工业协会豆制品专业委员会

2018年6月29日

报名回执表

附件1：豆制品工艺师三级报名表.docx

附件：

参考酒店

1.北京圆来圆去宾馆：参考价298元/天标准间。

地址：海淀区清华东路11号(农业大学南门100米)距离北沙滩地铁站0.7公里,步行至培训教室约10分钟 。

电话：010-82389317

2.锐思特汽车连锁酒店(北京学院路店)：参考价373元/天标间，352元/天大床。

地址：学院路7号弘彧大厦西侧裙楼矿业大学北门距离六道口地铁站0.2公里,步行至培训教室约17分钟。

电话：010-82373899

3.7天连锁酒店(北京六道口地铁站店)：参考价463元/天标准间，379元/天自主大床，400元/天高级大床，431元/天商务大床。

地址：海淀区学清路41号裕京大厦4-8层(农业大学西门对面)距离六道口地铁站0.5公里,步行至培训教室约15分钟。

电话： 010-82837988

学校附近其他经济型酒店较多，有：北京如居家快捷酒店（010-82389338）、北京亿佳园宾馆（010-62312930）、盒子空间馆(010-62325816）、北京拓扑印象快捷酒店(原佳家时尚快捷酒店)（010-83666665）、速8酒店（010-67703388）等，学员可电话联系预定事宜。