中国疾病预防控制中心网站发文：匹兹堡大学公共卫生研究院2月16日在线发表在British Journal of Nutrition（《英国营养杂志》简称BJN）上的关于大豆消化后一个产物的新发现，解释为什么有些人吃豆制品得到对心血管的益处，这些人能够由肠道菌将异黄酮代谢为雌马酚，雌马酚可能对某些疾病有很强的影响。
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。 多吃蔬果、奶类、大豆。大豆富含优质蛋白质。 经常吃豆制品，适量吃坚果。
中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳在接受记者采访时说：“豆腐文化是中华民族祖先留下的宝贵遗产，中国豆腐文化源远流长，具有极其丰厚的精神内涵：创新精神、包容精神、清白为人精神、勤劳吃苦精神、诚信精神。”图为河南新密打虎亭汉墓出土的1800多年前的《制作豆腐工艺图》。
美国伊利诺伊大学研究人员的新研究发现，豆浆中的大豆蛋白可降低肝脏中有害脂肪的堆积。牛奶与含大豆蛋白的食物对肝脏影响没有区别，但与牛奶类食物相比，吃含大豆蛋白的食物可使肝脏脂肪堆积量降低20%。这一结果表明，喝豆浆有助于防止脂肪肝。
春光明媚四月天，金豆喜落美星城！4月2日，第九届2019中国（长沙）国际大豆食品加工技术及设备展览会在湖南长沙国际会展中心拉开帷幕，来自国内外5000多名豆制品行业从业者、科研院所研究人员、相关媒体、观众同聚星城，共襄盛举！