2024年中豆委理事会议暨豆类及其制品行业重点企业座谈会在昆山召开（附会议纪要）
发布时间:2024/4/29 13:35:01
2024年4月17日下午，2024年中国食品工业协会豆制品专业委员会会长工作会议暨理事会议暨豆类及其制品行业重点企业座谈会（简称“座谈会”）在昆山花桥召开，来自全国82家企业和行业协会的120多位企业代表参加会议。围绕“尊重市场，激发企业内生动力！提高豆制品产业链发展质量，保障‘增豆’消费落实”这一主题进行了交流，就当前行业的市场状况、行业发展的共性问题与未来发展等进行了座谈交流。会议首先由中豆委常务副会长兼秘书长吴月芳向与会代表报告了《2024我国大豆食品行业状况》。作为豆制品行业传递、探讨和解决行业问题，推动行业健康高质量发展的重要交流平台，座谈会上，来自中豆委副会长单位、理事单位、重点企业、地方协会和相关政府部门的代表，在党中央国务院落实“增豆”目标的大环境下，面对豆制品行业的市场消费和企业竞争变化，就当前转基因原料对行业风险及如何加强流通监管和共同维护行业原料形象建议；豆类及其制品行业的税制公平等行业发展关键的瓶颈问题；企业如何将豆制品融入“学生餐”，以及如何通过利用“世界豆类日”等公共节日积极参与“世界豆类日，爱豆大行动”活动、通过“早晚两杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶”和“餐餐食豆，健康驾到”健康公益宣传，达到推广消费的目的，实现“增豆”目标；进一步推动行业技术提升，推动生产与装备联合升级，实现产品品类和产品质量提升，拥抱大豆产业新质生产力；进一步加强行业的话语权等话题进行了深入探讨，并提出了相关意见和建议。最后，与会代表一致认为：当前落实“增豆”目标中，产业链的豆制品生产加工环节是牛鼻子，当前这个环节中的增值税税率公平、国家在流通领域转基因监管是当前发展最为迫切的瓶颈问题。
2024年中国食品工业协会豆制品专业委员会会长工作会议暨理事会议暨豆类及其制品行业重点企业座谈会 会议纪要
根据国家统计局数据，2023年我国大豆产量2084万吨（2023年度进口大豆10111，自给率20.6%），2022年，我国大豆产量为2028万吨，增长2.76%。根据海关总署统计：2023年我国进口非转基因大豆约170万吨（俄罗斯69.4、乌克兰6.7、美国50.3加拿大19.1、贝宁20.9），与上年（169万吨）基本持平。国产大豆主要以国内销售为主，出口量不大，2023年我国出口大豆6.58万吨（韩国4万吨/2022年8万吨，日本1万吨/2022年1.6），2022年11.4万吨。
在食品大豆消费方面，我会数据统计综合评估，2023年用于食品工业的大豆量约1595万吨，比2022年增长4.25%。其中：大豆直接用于豆制品加工量，约为1010万吨,比上年增长6.31%；大豆用于加工大豆蛋白约250万吨（除出口外，30-35%用于豆制品，65-70%用于肉制品、保健品、饮料、婴幼儿奶粉等），基本与上年持平；大豆用于直接购买食用（包括家庭自制豆浆等），约为230万吨。
我会对2023年全国规模以上豆制品企业统计。豆制品行业前50强规模企业,销售额及投豆量与2023年比均有上升，其中:投豆量为191.95万吨，比上年增加了3.61%；销售额为368.19亿元，比上年增加了5.65%；
2023年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量为73.18万吨,增幅7.84%。2023年，规模企业豆浆类产品的产量为：50.05万吨，比上年增长9.18%。其中：豆浆粉的销售量为38.0万吨，与2022年比增长10.14%；液态豆浆行业的销售量为136.4万吨，与2022年比增长7.1%。2023年，规模企业用于豆腐干及休闲类大豆食品的产量为41.65，产量增加5.57%。腐竹（腐皮）产品的销售渠道主要以餐饮业、家庭消费为主。近两年，餐饮消费受疫情影响较大，腐竹（腐皮）类产品在餐饮渠道的销量下滑明显，但，企业通过不断创新产品（比如响铃卷等）更好满足家庭消费的多样化，与2022年比，2023年50强企业的腐竹销售量增长22.8%；2023年，50强企业中，腐乳豆豉的产量7.9万吨，比2022年减少2.88%。50强企业中，2023年，食品工业用大豆蛋白（大豆蛋白粉、大豆组织蛋白）的消费量与2022年比减少，而国内大豆蛋白制品（即食素肉/大豆植物肉）的消费量增长11.53%
在座谈问题探讨交流环节，祖名股份董事长蔡祖明、杭州豆制品董事长杨林其、大富食品董事长张之斌、祝富控股董事长祝富、银祥豆制品总经理陈清胜、雪顶豆制品总经理麻成长、六点半豆奶总经理周九平、清美集团副总裁李明、维维食品常务副总经理唐士军、九阳豆业公共事务部总监张新国、劲仔食品岳阳分公司总经理刘斌斌、徽记食品董事长助理毕守英、祖名香香董事陈新昌、马大姐精工豆府生产总经理谭永辉、石屏尚古堂总经理冯绪忠、人人福董事长周启霞、八公山豆制品法人代表顾永忠、大卫生态食品总经理杜大卫、福来食品董事长鄂晓伟、利利平食品总经理周利平、禹王生态技术总监王笛、豆想你食品总经理罗小亮、益海嘉里经理尚丽娜、富德康总裁高鹏翔、康得利董事长林颖异、永德机械董事长俞海德、洛克机械总经理高炳辰、北京协同创新董事长兼总经理刘佳、本优机械副总经理王雷、上海豆协常务副会长周汉康、南京豆协秘书长梁同霞、河北省食品工业协会豆制品专业委员会秘书长姚宇、南通豆协会长刘松、武汉豆协秘书长沈亮等，分别就行业企业重点发展现状和急迫需要解决的问题等进行了发言。具体汇总如下：税制公平是多年来豆制品企业一直呼吁的，行业健康发展需要亟待解决的瓶颈问题，本次座谈会上企业代表提及频率最高，成为交流的重点。与会代表周启霞表示，现在我们豆制品企业的税率，除个别城市是9个点外，大部分还是13个点，与其它菜篮子行业企业的9个点税率相比，豆制品行业税率平均高出4个百分点，导致国产大豆加工消费在同类竞争性行业中的劣势，希望政府给予豆制品行业公平的税收政策，将税率从13个点，统一降到9个点。安徽大富张之斌表示：长期以来，由于大多数豆制品保质期短的特点，豆制品企业呈现区域化特点，随着物流技术进步，豆制品区域化的特点将会改变，税制的不公对于那些原来的处于增值税率高的区域品牌企业发展非常不利，将面临外来优惠税率地区品牌企业和本区域具有税率优势的小微企业的双向夹击。蔡祖名表示，因为规模化后要交更高的税，现在行业中的有些企业是不愿往大的发展的，甚至有些企业因为交不起就不交了，或者降到小微企业了。税率平等，不但对于提升行业的规模企业数量有益，对于企业的更加规范也是十分有益的。（二）我国扩大转基因大豆种植试点及产业化后，行业面临的原料供应风险问题。面对当前试点扩种转基因作物和流通领域的转基因原料非法流入问题，与会代表王笛等均表达了担忧。杨林其表示，消费者对转基因不友好、不接受，如果放开转基因流通，企业使用转基因原料，消费者将不会购买该企业的产品，这对于企业来说无疑是致命的。刘松表示，当前国家应该加强流通领域转基因管控，如果疏于管控，再加上转基因与非转基因大豆价格差距产生的暴利，势必会有不法商贩将低价转基因原料带入食品豆流通市场上，不明真相的企业或者贪图便宜的企业就很可能采购使用，这对于行业和国产大豆也将产生极大的潜在风险，不仅使我国的国产大豆销售产生冲击，同时消费者对于行业也会产生不信任，民众对于国家监管也会产生质疑和不信任！大家一致表示：如果国家放开转基因实行产业化应用，则使用转基因原料必须要进行标识，这不仅是维护当前大豆食品加工行业的安全，也是维护我国国产大豆生产和产量安全的必要手段；当务之急，有能力的企业一定要做好原料采购管理，以应对当前对转基因问题上的复杂形势。座谈会上，大多代表反映，2023年以来，受市场大环境影响，虽然豆制品总体消费量基本稳定，但是，部分规模企业的市场经营出现疲软，有些企业的市场增长率明显下滑。蔡祖名表示，不是这个产业萎缩了，而是企业竞争差距变小了。规模企业如何与不规范的小微企业形成错位竞争，是摆在企业面前的必须解决的问题。梁同霞表示，比如政府食堂、学位食堂等，很多还是价格低中标，面对市场上的低价竞争，需要设备企业帮助补齐短板。陈清胜表示，一些品牌电商、商超等通过压低供货价、自建生产线等方式，短时间对规模企业的销售渠道造成了一定冲击，但几个月后，对比品质，消费者还会选择我们。张之斌表示，现在市场不景气，不是每个企业都不好，也有发展很好的。只要坚持把品质做好，在这个市场里肯定有自己的一席之地。综合代表发言，大家一致认为，越是遇到危机，越要努力。只要坚守品质竞争，补齐发展短板、发挥自身优势，市场里肯定有自己的一席之地，甚至市场的春天也将在战胜困难中到来！习近平总书记重要指示，国务院专题会议部署，提高居民大豆及其制品消费，促进大豆产业高质量发展，切实保障国民营养健康和国家粮食安全。对于党中央、国务院对“增豆”的指示部署，杨林其表示，大豆产业正面临着良好的发展机遇。中央的“增豆”政策、人民对健康生活水平的期望等等，为我们的大豆产业提供了广阔的市场机遇。大家纷纷表示，当前，对于豆制品行业来说，不管是政策环境，还是消费市场环境，进入了改革开放以来最好的时候！我们豆类及其制品行业企业作为实现“增豆”目标的重要一环，要勇于担起“增豆”的主体责任，在产品研发、渠道拓展、品牌打造、品类教育等方面持续发力，形成合力，推动居民大豆及其制品消费提升。落实“增豆”消费，推动产品创新、品质提升、降本增效、打造企业的核心竞争力等，工艺设备都是非常关键的点。林颖异表示，豆制品非常丰富，工艺也非常复杂，要把这些规律总结出来，是一个很难的过程。未来的豆制品厂会呈现出一个是小而美，另一个是量产化。与客户建立更强的合作关系，是推动技术装备升级，企业更好发展的关键！杨林其表示，豆类及其制品产业上的企业是相互依存的生态链，当你把产品的生态链讲清楚时，会更有竞争优势！我们要保护好我们的产业生态，共同推动大豆产业的生态链新的绿色发展、创新发展、健康发展，共同拥抱大豆产业新质生产力。其它与会代表亦表示，解决当前个别智能化生产生和设备的运行不稳定、不省人工、综合运行成本较高等“鸡肋”问题，拥抱大豆产业新质生产力，需要全产业链上的所有企业共同努力，建立更紧密的合作关系，联合推动技术装备升级，减低成本，提高利率点和品质，进而把更好的豆制品，更好的豆制品状态呈现给消费者，未来仍然任重道远！结合落实“增豆”消费，张新国表示，通过产品创新升级，九阳豆浆曾经成功的把十条豆浆粉的价格拉到70元。希望我们整企业行业企业都尽可能的做精品、做优品。而不是单纯的打价格战。打价格战，会伤人伤己。刘斌斌表示，我们通过产品迭代，技术的突破去服务消费者，我们从来不搞价格竞争。比如开发“零添加防腐剂 68天短保”的平江酱干等，通过现在产品的更新迭代，劲仔增速在20%以上，去年40%的增长。冯绪忠表示，我们的产品销售定位在高端市场。去年，虽然国内市场非常卷，但是我们的产品在德国的市场销售非常活跃，我们的生产的特色豆制品已经出口了22个国家。大家一致认为：通过产品的更新迭代，用新产品拓展新赛道，是企业要发力的重点方向之一。利用中豆委编制的《豆制品产品体系表》，结合不同消费群体和消费痛点做相关的产品的创新升级，进而更好的去服务消费、开拓市场。结合落实“增豆”消费，周九平表示，豆制品关乎国民营养健康和粮食安全，也是学生膳食营养平衡不可或缺的食品。目前，学生饮用奶中只有牛奶，没有豆奶，营养不均衡，建议行业企业共同推动豆奶纳入“学生饮用奶计划”。两会期间，有人大代表也对豆奶纳入学生奶计划进行了广泛的建议。对此，吴会长向与会的代表通报了国家营养咨询委员会等国家营养健康决策部门对于将豆奶纳入“学生饮用奶计划”所做的努力。当前，国家出台的《学生餐营养指南》、《营养与健康学校建设指南》等文件中明确要求“每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等”，广大企业可以先从学生餐入手，保障供应品质、提升供应数量等方面发力。增加“学生餐”中豆类及其制品摄入，为学生餐“增豆”，行业企业大有可为！4、积极做好豆类及其制品的营养健康科普宣传和消费提醒结合落实“增豆”消费，鄂晓伟表示，企业要占稳市场、拓展市场，关键是产品和服务。在企业微信、抖音等平台发布用企业产品做的豆制品菜谱，提醒和帮助消费者更好的食用豆制品，拥有更好的消费体验，也是企业发展的需要。杨林其表示，我们最需要做的是豆类及其制品消费存量和增量的问题，通过宣传科普，提醒消费者多吃豆制品，相关部门要做，我们企业也要积极行动起来。周汉康表示，行业企业要有地位，必须要有作为。未来的市场竞争，不论是品质竞争、产品竞争、渠道竞争等，最根本的仍是市场消费者的竞争，宣传和消费培育必不可少。大家一致表示：在消费者理性回归，国家要求“增豆”的大环境下，我们企业除了要开发更多的，高品质、食用方便、美味健康的产品去满足和刺激市场消费外，还要在市场拓展、渠道挖局和消费群体培育方面进行更多的投入！尤其是消费提醒！吴会长表示：每年的“世界豆类日，爱豆大行动”，欢迎更多的产业链企业积极参与进来。众人拾柴火焰高，这个行业太需要共同发声了，世界豆类日是一个难得的机会。同时，在平常的消费提醒中，也欢迎广大行业企业将“早晚两杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶”“餐餐食豆，健康长寿”等健康倡导用起来，时时提醒健康消费、科学饮食。本次座谈会上，与会代表还讨论和提及了加强行业的话语权、中豆委成立20周年、大豆蛋白健康声称的使用、规模企业与小微企业的错位竞争、进一步明确豆制品属于农副产品加工、将豆制品列入菜篮子名录和绿通名单、碳排放（碳指标）和企业煤改气补贴的经验与路径、豆渣和污泥再利用解决方案、豆制品工厂旅游研学豆腐文化园（馆）的建设、产学研结合打造豆制品产业命运共同体、提升豆类及其制品消费教育和消费提醒、行业企业增强关注和参与法律法规修订等话题。由于时间关系，讨论交流意犹未尽。最后吴月芳常务副会长表示：由于时间关系，只有部分代表发了言，但是大家已基本把当前行业面临的主要问题进行了充分的表达和交流，大家谈得非常到位，我们在会后也会把大家谈到的内容进行总结梳理，并在协会杂志、网站和公众号发表。在此，还要耽误几分钟，就协会在促进推动豆制品增值税税率公平、促进推进转基因大豆原料食品领域管理工作方面与大家做个简短汇报交流。自2008年的十几年来，协会一直在向财政部等有关部门反映豆制品行业的增值税税率问题，包括高征低扣。尤其是近几年，中央一号文件要求扩种增产大豆，农业农村部等有关部门在推进国产大豆产销对接相关工作中，协会也多次反映豆制品行业与同样提供蛋白质来源的肉蛋奶同类行业，以及同样为大豆加工的压榨行业之间的税制不公问题。尤其是习主席党中央指示、国务院部署要求：实现“减油增豆 ”目标，保障居民膳食健康与国家粮食安全。在此背景下，给予豆制品，尤其是生鲜豆制品9%的增值税优惠税率政策，显得尤为迫切。对此农业农村部非常重视，也在努力推进此项工作，为行业争取健康公平的良好发展环境。目前正在与财政部、国家税务总局做有效沟通，也希望企业在接下来的工作中积极配合，并提供相关数据支持！豆制品行业增值税税率不公问题，是解决行业发展瓶颈的关键之一。除此之外，还有我国转基因生物育种大豆产业化应用推进带来的潜在风险。目前，消费者对于生物育种转基因原料加工食品的态度，是企业在生产经营过程中对转基因大豆选择决策的不二考量，这点大家一定要认识到！去年《农业转基因生物标识管理办法》征求意见稿以来，协会通过组织召开会议讨论，并向农业农村部和中央农办等有关部门致函，表达了行业意见与建议，与产业风险的担忧。中央农办也为此专门组织农业农村部和协会进行了座谈，并表示，国家一定会重视保护大豆制品产业的安全；对市场流通领域的转基因监管也会加强；对于目前试种的转基因作物，将会实行封闭式管理。近期，协会和相关企业也接到了农业部门要求提供流通领域转基因非法使用的相关线索。另外，根据当前《农业转基因生物安全管理条例》，所有使用转基因种子加工的企业，必需办理加工许可证。而据了解，除压榨企业以外，目前还没有大豆食品加工企业被同意办理该许可证。在此，建议有管理能力的企业，要加强原料采购过程中可追溯管理工作。来源：豆委会
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