近日，加拿大麦吉尔大学布尔戈斯教授团队在国际知名期刊Nature旗下子刊Nature food《自然-食品》在线发表了题为“Partial substitutions of animal with plant protein foods in Canadian diets have synergies and trade-offs among nutrition, health and climate outcomes”的研究论文。该研究结果显示：多吃豆制品等植物蛋白食品，同时减少红肉和加工肉类的摄入量，可延长寿命近一年。

来源：Nature food

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