开化山清水秀，得天独厚的环境孕育了众多美食。就连豆腐这样的家常菜，竟也吸引了《舌尖上的中国》导演陈晓卿两次慕名而来。吃完马金豆腐，他还在朋友圈里发出感慨：“北京天津不如马金”。

马金的豆腐制品种类繁多，白豆腐豆香中还带着独特的醋香味，在马金人心中这就是乡愁的味道。马金豆腐制作工艺也有100多年历史。马金、塘坞一带盛产高山优质大豆，以其为原料、用传统工艺加配料精制而成的豆腐干，既可作冷盘，又可青红椒酱爆炒。

11月17日，中国·马金第三届豆腐文化节在开化县马金镇姚家源村拉开帷幕。猪血豆腐、排骨炖千张结、凉拌豆腐丝、藏制豆腐、豆腐渣炒腊肉丁、豆腐脑、火腿肉炖醋豆腐……一盘豆腐，在开化县马金村村民的手上变出各种花样。其中，最出名的就是“塘坞豆腐”。在原来的塘坞乡（合并后称为马金镇塘坞片），村村户户都有着制作豆腐、豆腐干的习俗。每当下地干活、上山劳作时，老乡们都会怀揣豆腐干出行，午时择一清幽之地，配以甘甜山泉，品味美味豆腐干。

在豆腐文化节上，最受追棒的就属千人豆腐宴。近年来，马金镇的豆腐宴走红网络，供不应求，数千人围桌而坐，举筷相迎满满一桌豆腐佳肴，场面甚是壮观。东坡最爱、富贵盈余、白马王子、雪里藏珍、千缠百结……豆腐宴里的13道菜光听名字就让人流口水。滚烫的豆腐在冬日里给味蕾注入了别样的温暖，和几千个人一起吃饭更是暖意融融。

除了近百桌豆腐宴，今年的节庆活动比往年更丰富，还增设了穿古装，游古镇、看西施，吃豆腐等活动内容。

文章来源：浙江新闻网