为掌握2018年新收获大豆质量状况，国家粮食和物资储备局组织吉林、黑龙江两省开展了质量集中会检工作，两省共采集新收获大豆样品230份，涉及15个市56个主产县（市），共获得检测数据1840个。

　　会检结果显示：2018年两省大豆整体质量较好,完整粒率、粗蛋白质含量平均值、达标高蛋白大豆比例较上年有所增加，反映大豆食用品质提升；完整粒率三等以上比例、粗脂肪含量平均值、达标高油大豆比例较上年有所下降。

　　两省全部样品具体检测结果为：

　　质量方面：大豆完整粒率平均值91.4%，较上年增加0.3个百分点，变幅69.0%～98.1%；一等至五等的比例分别为22.6%、48.7%、20.4%、6.1%、1.3%，等外为0.9%，其中，一等比例较上年增加6.6个百分点，三等以上的占91.7%，较上年下降0.9个百分点。损伤粒率平均值4.2%，较上年降低了1.8个百分点，最大值27.9%，符合等内品要求的比例为92.6%，较上年增加11.7个百分点。

　　内在品质方面：两省大豆粗蛋白质含量平均值40.4%，较上年增加0.3个百分点，变幅35.6%～44.6%，达标高蛋白大豆比例为60.0%，较上年增加2个百分点。粗脂肪含量平均值20.0%，较上年下降0.1个百分点，变幅17.4%～22.7%；达标高油大豆比例为46.5%，较上年下降4.1个百分点。

　　两省质量调查具体情况如下：

　　一、吉林

　　采集样品30份，涉及4市8县（区）。全省整体质量好于上年，完整粒率平均值90.0%，较上年增加0.3个百分点，变幅69.0%～97.9%，一等至四等的比例分别为33.3%、20.0%、33.3%、6.7%，无五等品，等外为6.7%；其中一等比例较上年增加23.3个百分点，三等以上的占86.7%，与上年一致。损伤粒率平均值6.7%，较上年降低了0.8个百分点，最大值27.9%；符合等内品要求的比例为66.7%，较上年下降10个百分点。

　　内在品质方面：全省粗蛋白质含量平均值40.3%，较上年增加1个百分点，变幅36.0%～44.4%，达标高蛋白大豆比例为60.0%，较上年增加20个百分点。粗脂肪含量平均值20.0%，较上年下降0.8个百分点，变幅19.0%～21.7%；达标高油大豆比例为53.3%，较上年下降33.4个百分点。经分析，由于2018年吉林省大豆种植面积增加超70万亩，传统高油大豆品种相对减少，导致高油大豆比例下降。

　　二、黑龙江

　　采集样品200份，涉及11市48县（区）。全省整体质量好于上年，完整粒率平均值91.6%，较上年增加0.3个百分点，变幅76.1%～98.1%，一等至五等的比例分别为21.0%、53.0%、18.5%、6.0%、1.5%，无等外品，其中一等比例较上年增加1.9个百分点，三等以上的占92.5%，较上年增加7.7个百分点。损伤粒率平均值3.8%，较上年降低了1.8个百分点，变幅0.0%～12.9%，其中符合等内品要求的比例为96.5%，较上年增加13.5个百分点。

　　内在品质方面：全省粗蛋白质含量平均值40.4%，较上年增加0.2个百分点，变幅35.6%～44.6%，达标高蛋白大豆比例为60.0%，较上年下降0.3个百分点。粗脂肪含量平均值20.0%，变幅17.4%～22.7%；达标高油大豆比例为45.5%，较上年下降1.4个百分点。

来源：国家粮食和物质储备局