今年5月17日至23日为第6届全民营养周，

主题为：“合理膳食，免疫基石”；

倡导：每天一杯奶，一把豆（豆类及豆制品均可）；

第一：蛋白质是维持我们身体免疫防御功能的基础，大豆蛋白是唯一可被人体彻底消耗的植物蛋白。《中国居民膳食指南》建议，人们要经常吃豆制品，每人每天要摄入30-50g大豆或相当量的豆制品。但目前我国的人均豆类食品摄入量为每日25克左右；与“每日50克”的摄入量相比，仍存在很大差距。

第二：作为中国营养学会专家工作组评出的“优质蛋白质十佳食物”之一，大豆及豆制品：

1、富含优质蛋白质，含量高达35%-40%，是瘦肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，且人体必需的赖氨酸含量丰富，可补充谷类食物中含量的不足。

2、脂肪含量约为15%-20%，富含不饱和脂肪酸。而不饱和脂肪酸是人体自身不可合成又不可缺少的物质。大豆还含有丰富的钙、铁和维生素B1、B2、E。

3、有多种生物活性物质，如大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂等，具有降血脂、预防心血管疾病、抗肿瘤、提高免疫力等健康功效。

第三：豆制品产品体系丰富，做法多变、食用场景多元。这其中，比如豆浆类液态产品、豆腐类的生鲜产品、豆干类的休闲产品、能量棒类的代餐产品、腐竹类的干燥产品、豆芽类的蔬菜产品、速食豆花类的冲调产品、大豆冰激凌类的冷饮产品等等，能满足不同人群的不同饮食需求。