12月28日，以“水墨江南豆剧竹缘”为主题的第三届水南腐竹文化节在江西省吉水县水南镇举行。现场通过新闻发布、特色手工腐竹美食品鉴、水南十大文化名菜评选、文艺表演、现场售卖等活动，让广大游客直观地感受到了水南腐竹的产业魅力，进一步 扩大了水南腐竹的知名度和影响力。

吉水县水南腐竹有着600多年的生产历史，不仅是舌尖上的美食，也是水南一张靓丽的名片。一粒豆形成一个产业，一捆“竹”造福一方百姓！该镇坚持以乡村振兴为指引，以农民增收致富为目标，通过政策性奖励等措施，依托传统优势产业，加强农业信息、技术服务，引导农民通过腐竹特色产业脱贫致富。目前，该镇已建立水南腐竹生产龙头企业2家，腐竹加工基地135个，扶贫车间3个，电商扶贫基地1个。2020年水南腐竹产量近200余万斤，年产值6000余万元。水南腐竹产业发展共带动700余户农户及1600余人参加腐竹生产。

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