尊敬的各位来宾、女士们、先生们：

我国是大豆的故乡，是豆腐等豆制品的发源地。两千多年来，在中华大地上生根发芽、茁壮成长。今天我们相聚于此，共同开启爱豆大行动，目的是通过寓教于乐的形式，以弘扬优秀的豆制品文化精神为载体，宣传豆制品产品美食，倡导大家为了自身健康，为了地球环境，多吃豆制品。

那么这个活动为什么叫“爱豆大行动”呢？其实一开始，我们为这个活动命名为“首届中华豆腐西施大赛”。后来经过广泛调研、反复斟酌、充分酝酿，最后决定定名为“爱豆”大行动，更贴近时代背景。

今天我们开展这个活动，主要是基于以下几个原因：

首先，豆制品可以说是目前市场上少有的绿色、健康食品，它具有太多值得宣传和推广的概念和内容。从环保理念上来讲，消费更多的豆制品，可以减少对肉类的消费，这不仅资源节约，减少污染，还有助于保护环境和保护动物。从营养角度分析，豆制品含有丰富的优质蛋白，加工过程是真正意义上的少添加。比如豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品生产过程中所使用的凝固剂，同时也是营养补充剂等等。从文化概念上来看，豆腐从发明至今已有两千多年历史，在豆腐及豆制品身上凝聚着中华民族勤劳、智慧、博爱、孝道、朴实等几乎所有美德。因此，只有深入行业，身处其中，才会有深切的感受。我们作为业内人士，有义务把这么好的产品推广出去，这不仅仅是宣传我们豆制品行业，更是一个造福全人类的善举。

其次，我一直在思考一个问题，豆腐等豆制品产品对于消费者而言是如此熟悉，但是说到行业实际状况，消费者了解吗？显然，答案是否定的，而且是非常陌生的！甚至即使是食品行业专业人士，一提到豆制品，头脑反应出来第一形象就是几个人、几口锅、环境比较差的场景，甚至是糟糕的环境。作为业内人士，我觉得总有一股强力欲望，想要消费者认识我们、了解我们、热爱我们。不知道大家是不是和我有同样的感受，这种感受在我心中已经积压太久，太想找机会把我们行业现有先进的工艺、洁净的生产环境展现出来，告诉广大消费者我们豆制品是用这样先进的工艺、设备和现代化的管理生产出来的，而且我们的工艺、技术和设备才是真正的中国创造！

此外还有一点，这也是让我们最揪心的。我们说豆制品优秀，这种优秀不是一时的概念，而是你越了解，就对它越热爱。通俗地说，也就是越吃越离不开它。那么如此优秀的豆制品产品，我们对它的宣传太少了，总认为酒香不怕巷子深。而现在市场上纷繁复杂的概念性产品太多了，可供选择的食品非常丰富。如果我们再不好好地宣传，消费群体尤其是年轻消费群体，对豆制品的忠诚度有下降的危险！

以上这些原因，既敦促我，也鞭策我，要做这样一件事，这就是号召大家一起“爱豆”。现在的时机非常好，因为现在我们总提倡要吃的健康、要资源节约、要做到环保，说到底就是要调整饮食结构，要增加植物性蛋白的摄入量，而大豆等豆制品首当其冲。

我想，我们爱豆大行动的目标就是要打造世界饮食文化中的豆食文化圈。也就是说，为人类打造一个更健康的饮食生态圈是我们的远大目标。那么，今天我们的启动仪式，将起到一个点火的作用。我希望，通过我们的努力，点燃行业，为绿色健康饮食照亮未来发展之路。所以，我希望我们行业同仁一起努力，共同来参与此次活动！

谢谢！

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