近日，由湖南省农业农村厅主办的“一县一特”农产品优秀品牌推介暨“做优做香湖南饭”湘菜名县评选启动仪式在长沙举行。新田豆腐荣获道地名优食材金奖。

据了解，新田县境内大部土壤富含硒元素，有机质含量丰富，是“全国天然富硒农产品之乡”，“新田大豆”为国家地理保护产品，具有“粒大卵圆、豆脐黄褐、色泽金黄、高蛋白、高硒高钙、口感纯香”等优异品质；用新田大豆，以醋水为凝固剂制作出的醋水豆腐、豆腐花、豆干等豆制品豆香浓郁，滑腻爽口，具有质薄、性干、味鲜、色艳等风味特点，深受百姓喜欢。目前，新田已培育了五月豆香、金盆湖、顺源生态、豆家旺等7家上规模豆制品加工龙头企业。未来，新田县将以预制菜为突破口，以地方特色食材、名品名菜和特色美食作为核心内容，促进产业升级，扩大消费，带动新田农业高质量发展。

来源：豆委会综合自红网等

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