日前，农业农村部经评审公布了2023年全国“土特产”推介活动拟推介名录，淮南市八公山区人民政府申报的“八公山豆腐”和克东县人民政府申报的“克东腐乳”入选全国“土特产”。作为安徽淮南市的特产之一，依托本地山泉水等独特天然优势，“八公山豆腐”产业近年来不断发展壮大。在淮南市八公山区内，已经形成了八公山、兴兴、吴氏、优豆坊等多家豆制品企业，2022年全区豆制品全产业产值超过2.8亿元，初步形成了“大豆良种繁育+绿色标准化示范生产基地+多品类精深加工+品牌营销推广+餐饮文化消费”的大豆全产业发展体系。作为黑龙江克东县的特产之一，依托二克山下“微球菌”等独特天然优势，以百年老字号企业——克东腐乳公司为代表，近年来，“克东腐乳”产业不断发展壮大，目前通过挖掘“微球菌”酿造工艺，已成功开发出7大系列50多个品种产品，年消耗大豆4000吨，产品畅销东北地区，品牌价值已达1.08亿元。。
综合自：淮南日报、克东融媒
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