为深入贯彻习近平总书记重要指示精神，按照国务院专题会议部署要求，为强化合理膳食科普宣传，倡导居民健康饮食，逐步降低食用油超量消费，提高居民大豆及其制品消费，促进大豆产业高质量发展，切实保障国民营养健康和国家粮食安全，12月29日，农业农村部市场与信息化司组织召开了“减油增豆”科普宣传工作推进会。农业农村部市场与信息化司会同国家卫生健康委食品司研究制定的《“减油增豆”科普宣传专项工作方案》的主要内容是依托有关科研机构、行业协会学会、龙头企业、媒体平台等，通过做好营养健康知识和人才储备、组织开展“减油增豆”科普宣传系列活动、开展豆制品营养提升公益活动、持续扩大优质豆制品供应和影响力这四个重要任务，大力宣传食用大豆蛋白及豆制品营养健康价值，推介一批优质品牌和创新产品，讲好中国大豆故事，不断拓展国产大豆食用消费增长空间，引导公众调整优化膳食结构和消费行为。会上，中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长兼秘书长吴月芳就协会情况、行业状况、中豆委在大豆及其制品科普宣传促进消费方面的工作、涉及增豆科普宣传的建议等进行了汇报发言，并从增豆的可行性方面指出：计划经济时代，改革开放初期，我国年人均肉类消费约9公斤，豆类消费约7公斤，奶类约2公斤。经过40多年， 2022年，肉类增长到年人均70公斤（14亿国人一年能吃掉大约7亿头猪，5000万头牛，4亿只羊、165亿只家禽）；奶类年人均42公斤；而豆类及其制品消费年人均才11公斤/年。所以豆类及其制品消费成长空间很大！在“增豆”建议方面，吴月芳常务副会长兼秘书长提出：一、建议将《中国居民膳食指南》中豆类及其制品推荐量提高到“50克每天”；《中国食物与营养发展纲要（2023-2030）》的食品消费目标中，将豆类消费从原来的13公斤提高到18公斤。这个推荐量与世界权威期刊《柳叶刀》《1990-2017年195个国家的膳食风险对健康的影响：2017年全球疾病负担研究的系统分析》提出的60克接近，具有科学性。二、保护好消费者对豆制品的消费信心。尤其是在转基因大豆的产业化种植有序推进环境下，迫切需要做好转基因标识科学管理、严格做好对转基因大豆产业化试点的闭环管理。三、建议在膳食指南的膳食宝塔中将奶及奶制品300-500克/天，修订为奶、奶制品及豆浆（豆乳/豆奶）300-500克/天，同时将大豆及其制品移到与动物性食品放一层，更加清晰定位植物动物优质蛋白的膳食平衡性。再结合“早晚两杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶”“餐餐食豆，健康驾到”等公益宣传，时时提醒健康消费、科学平衡膳食。四、我会作为豆制品行业组织，致力于提升消费者对豆类食品的美誉度和忠诚度，促进豆制品消费是我会自成立以来一以贯之的工作职责和工作内容；全国具有生产许可证（SC）的豆制品生产企业有6000多家，是推进促进大豆及豆制品消费的主力军。建议，在政策上给予豆制品行业企业更多的公平发展环境，从而进一步发挥我会和豆制品行业企业在促进大豆及其制品消费科普宣传的主观能动性！五、“增豆”要落地，一方面要发挥政策指导的主动性，另一方面要发挥食育科普引导，激发企业产品创新、市场推广的能动性。建议政府有关部门研究消除阻碍“增豆”的政策壁垒、协会和专家发力食育科普和技术研究、企业发力推出更多的产品和服务、媒体加强对大豆和豆制品的宣传引导……全员动员，各司其职，发挥各自的主观能动性，共同推动“增豆”这一党和国家战略决策更快、更好落实。
来源：中豆委
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