2月8日，联合国粮农组织举办了以“豆类：保肥保墒，滋养人类（Pulses: nourishing soils and people）”为主题的2024年世界豆类日庆祝活动；近1000人参加了在线和现场活动，庆祝豆类的重要作用及其改善粮食安全和营养、土壤健康和环境的潜力。粮农组织总干事屈冬玉表示，豆类是一种弹性作物，在外部投入最少的情况下就能茁壮成长，因此可以改变农业食品体系，帮助养活不断增长的全球人口，即使环境面临更大压力。他说:“气候危机、生物多样性丧失、土壤侵蚀和退化是关键挑战，而豆类可以成为解决方案的一部分。它们在不同气候下茁壮成长的能力，加上它们的固氮特性，使它们非常有价值。”日本驻粮农组织公使衔参赞兼常驻副代表神童做了主旨发言，强调了豆类在日本饮食中的重要性，特别是红豆和大豆的作用。德国联邦经济合作与发展部（BMZ）农业和农村发展司司长延斯·布斯马（Jens Busma）表示，土壤健康对建设可持续农业食品体系至关重要，德国政府正在支持欧盟的200多个项目，以改善伙伴国家的作物土壤。他表示，自2015年以来，这些项目已帮助60多万小农户实施可持续土壤管理，并修复了80多万公顷土地，直接惠及200多万人的生活。鉴于冲突、气候变化和其他压力的增加，欧盟委员会国际伙伴关系总司副司长Leonard Mizzi呼吁进行更多的研究和投资，并增加私营部门的参与，以推广豆类。他说，豆类营养丰富，价格实惠，环保，保质期长。“这是一种机会作物，而不是被遗忘的作物。”全球豆类联合会主席Vijay Iyengar谈到了我们土壤健康状况的恶化以及改变生产和饮食习惯以实现可持续发展的必要性。他表示，购物车必须负担得起，才能为整个家庭提供营养，食品消费的碳足迹也应该减少。德国国际合作署（GIZ）全球项目“土壤保护和恢复促进粮食安全”负责人Anneke Trux宣布发布一份名为“真好吃”的新食谱。她表示，豆类曾经被认为是穷人的食物，但在烹饪界正在经历一场非凡的复兴，并可能对碳排放、土地和水的使用产生巨大影响。智利大学农学系副教授塞西莉亚·巴金斯基呼吁扩大豆类作物的生产，称豆类作物有助于减少温室气体排放，而新品种的豆类可以抵御干旱和高温。加拿大豆类公司的朱莉安娜·柯伦表示，豆类是一种独特的食物来源，在整个食品供应中有巨大的机会利用它们的营养价值。她说，100克煮熟的豆类将提高蛋白质、纤维、钙和其他营养物质的每日摄入量。国际半干旱热带作物研究所（ICRISAT）的首席科学家达马里斯·阿奇恩·奥登尼（Damaris Achieng Odeny）提出，木豆是再生非洲枯竭土壤的“完美品种”，因为它耐旱，生产所需投入最少。尼日尔共和国大使、常驻代表兼世界豆类日指导委员会主席法蒂马塔·切福女士致闭幕词，指出利用豆类改善土壤退化和减少营养不良和饥饿的重要性，特别是在非洲！她说：“非洲是近15亿人的家园，土壤退化阻碍了非洲大陆实现粮食安全的可能性。因此，我们需要在实际的谷物农业系统中推广豆类和一般豆类。”粮农组织伙伴关系和联合国合作司司长Marcela Villareal和粮农组织植物生产和保护司副司长Chikelu Mba主持了这次活动。
南通市豆制品协会
南通顺昌豆制品有限公司
内蒙古天天食品有限公司
威海市打铁豆腐工坊有限公司
蓬安县河舒豆腐产业促进会
蜀知道—大邑油豆腐
宿州市金穗种业有限公司
广西六点半豆制品有限公司
河北马大姐食品有限公司
广州农道好物食品科技有限公司
江苏老缘记餐饮管理有限公司
淳鼎汇供应链管理（北京）有限公司
辽宁膳品膳道生物科技有限公司
重庆紫水豆制品有限公司
佳木斯力佳豆业科技有限公司
泉喆食品古法石磨豆腐手工作坊
山东大卫生态食品工业股份有限公司
天津山海关豆制品有限公司
中山市嘉都绿色食品有限公司
中国蔬菜流通协会芽苗菜专业委员会
豆开心（山东）食品有限公司
来源：FAO，
来源：爱豆大行动推广联席会
声明：
1、凡本网所有原始、编译文章及图片、图表的版版权均属中国豆制品网所有，如要转载，请联系取得授权后转载，并需注明“信息来源：中国豆制品网”。
2、凡本网未注明“来源：中国豆制品网”或已注明“综合自：XXX”的图文信息，均源于网络，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有侵权，请速来函告知，我们将尽快处理。
※联系方式＿邮箱：china_sbpa@126.com 电话：010-68538677
京公网安备 11010602060190号
