为抱团发展，做大做强重庆市永川区豆豉产业，3月12日，由永川高新集团公司联合现有15家豆豉企业发起的永川联合豆豉(集团)有限公司（以下简称“永川豆豉集团”）正式揭牌成立。据了解，永川豆豉首创于明朝崇祯十七年（公元1644年），经过近400年的发展，先后获评全球最大的毛霉型豆豉生产基地、重庆市名牌产品、“中华老字号”，是全国“唯二”的豆豉行业国家级非物质文化遗产之一、全市首批全国地理标志保护产品，被誉为“川菜之神”。2022年，永川豆豉产量3万余吨，产值约3亿元。此次成立的永川豆豉集团将作为壮大永川豆豉产业和食品产业的平台，承担“永川豆豉”的品牌运营、品牌推广、产品研发，对永川豆豉的产品标准、品质管控、品牌策划、标识管理、价格体系、市场营销进行统筹管理。“豆豉产业作为永川特色亮点产业，是推动农产品加工产业高质量发展的有力抓手。”永川区相关负责人表示，永川豆豉集团的成立，标志着永川豆豉产业正式进入“抱团发展、集群作战”的新阶段，必将大幅提升“永川豆豉”的知名度、美誉度和影响力。豆豉集团要坚定发展信心，抢抓发展机遇，在标准化引领、市场化开拓、一体化经营上下功夫，加快打造百亿级豆豉产业集群。
来源：永川融媒、永川发布等
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