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发布时间:2012-12-10 11:33:20

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《中国豆制品产业》读者俱乐部欢迎您的加入


主办:中国食品工业协会豆制品专业委员会
    《中国豆制品产业》是豆制品行业唯一的刊物
主要栏目:热点关注、高层论坛、政策法规、协会工作、特别报道、技术论坛、业界专论、行业动态、企业风采、营销与管理、行业视点、地方名产等。
杂志形式:大16开全彩
出版周期:12期/年
读 者 群:全国豆制品加工企业的经理、技术人员和豆制品加工业者;机械设备企业、添加剂、原辅料供应商和贸易商;国内外的大专院校、研究所、政府部门相关工作人员。
欢迎加入我们的读者俱乐部:   会员:240元/年 (挂号费:36元/年)
您可得到:
1.   全年12期杂志
2.   在杂志企业动态栏目中刊登企业或产品的信息、新动向
3.   在“中国豆制品网”上发布企业资讯
4.   免费提供工艺技术、行业标准、政策法规的咨询服务
5.   提供您的上下游客户1--3家,我们将赠送其2期杂志,并注明为您公司推荐赠阅
汇款方式:
户    名:北京中豆华洋咨询有限公司
开户银行:中国光大银行北京三里河支行
账    号:3512 0188 0000 19101
联系方式:
地址:北京市海淀区复兴路17号国海广场D1103

邮编:100036                                
电话:010-68538677,010-53619912010-53612682

传真:01068538677
E-ma¬il:china_sbpa@126.com
网址:www.cbpanet.com
QQ:1622593184

下载附件:读者俱乐部申请表julebu.doc



   中国食品工业协会豆制品专业委员会为了加快中国豆制品行业的发展,中国食品工业协会豆制品专业委员会和相关单位主编了以下豆制品书刊:


《豆制品工艺师》(全套)


  《豆制品工艺师》是豆制品工艺师国家职业资格培训系列教程、国家职业技能鉴定推荐辅导用书,书中内容根据《国家职业标准• 豆制品工艺师》 (试行)要求编写,适用于对各级别豆制品工艺师的职业资格培训,是豆制品工艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
目前该系列教程基础知识、国家职业资格一级、二级和三级均已正式出版发行。
作者:吴月芳    中国劳动社会保障出版社
定价:全套125元(含基础知识34元;国家职业资格一级28元;国家职业资格二级31元;国家职业资格三级32元,邮资需另付)


《中华遗产特刊——吃豆腐有理》


   对中国人而言,豆腐,是烙进民族灵魂的一味食材,与我们的生活密不可分。它还推进了中华民族的历史进程。然而,它的平凡与易得,似乎又湮没了其价值。它有着怎样辉煌的历史?其背后有哪些硬道理?它如何走遍中国乃至世界各地?又怎么进驻到中国人的精神世界?如果你曾忽略了这些,那么,请跟随我们开始这趟“豆腐之旅”吧!
 目录
豆腐的清白史   大豆篇︱豆腐的父亲母亲
豆腐篇︱豆腐的出生证 软豆腐的硬道理以豆腐之名豆腐,中国的意与味豆腐之路 从佛陀到披头士朝鲜半岛篇︱坚持的本色日本篇︱佛祖的馈赠
欧美篇︱在异域生根的东方传统

 编辑出版:中华遗产杂志社  定价:30元/本(含邮资)


《豆腐的科学》译本发售    (主编:渡边笃二)


  日本《食品杂志》社编辑出版的《豆腐的科学》一书,为日本原农林水产省食品综合研究所所长、农学博士渡边笃二所著,承日本《食品杂志》社江湖宏社长大力支持,现已译成中文,内部出版。
  该书是为从事豆腐生产的人士而编写的必读的基础理论书籍,从豆腐的历史、豆腐的生产技术、豆腐的原料、豆腐的凝固剂和消泡剂、豆腐的生产设备、豆渣的利用和处理、豆腐工厂的卫生管理以及大豆蛋白食品的展望等各方面有详细的论述,对豆制品生产的技术人员极有参考价值。
参考目录:
前言
第一章       豆腐的历史和现实意义
第一节       豆腐文化的根
第二节       豆腐技术的变迁
第三节       豆腐在今天的意义
第二章       豆腐的制作
第一节       豆腐的制作
第二节       豆腐制作和技术要点
第三节       关于豆腐的一些基本知识
第三章       原料大豆
第一节       做豆腐的原料大豆
第二节       食用大豆的消费和流通
第三节       有关大豆的小知识
第四章       食品添加剂和副资财
第一节       凝固剂
一           硫酸钙(石膏)
二           氯化钙(卤水)
三           乳化卤水和粗制海水氯化镁
四           δ葡萄糖酸内酯(GDL)
五           氯化钙
六           复合剂
第二节       消泡剂
第五章       豆腐的生产设备
第一节       豆腐生产设备
第二节       用水
第三节       废水处理设施
第六章       豆渣的利用和处理方法
第七章       工厂的卫生管理
第八章       大豆的多目的应用
第一节       大豆蛋白加工食品的现状和未来
第二节       大豆蛋白二次加工产品的现状和展望
现对豆制品业界人士发售。每册定价60.00元(含邮资)。
《中国豆制品产业发展研究》
  内容简介:本书收录了近年来在我国豆制品领域中部分专家、学者有关豆制品行业的专业论文、重要讲话和考察报告等,对豆制品产业的企业管理、结构调整、技术进步、新产品开发标准化工作、市场营销和国内外交流等问题提出了鲜明的观点和见解。
  本书汇集了我国豆制品行业管理研究的第一手资料,对国家食品行业行政主管部门、大专院校、科研单位和生产经营企业管理人员具有重要的参考价值。

作者:卫祥云    中国轻工业出版社出版

现对豆制品业界人士发售。每册定价42.00元(含邮资)。


企业名录


《2012第四届中国国际大豆食品加工技术及设备展览会》会刊
   由中国食品工业协会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的“2012第四届中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”2012年4月19-21日如期在上海举行,并取得圆满成功。为了方便想了解豆制品行业的生产情况和机械设备情况的企业及个人,主办方编辑了展览会会刊,会刊录入了所有参展商的联系方式及参展商的介绍。
现对豆制品业界人士发售。每册定价50.00元(含邮资)。


《中国豆制品企业名录》(2009版)


《中国豆制品企业名录》的出版旨在推介我国豆制品知名企业、树立品牌形象、加强技术交流,为豆制品行业与社会各界搭建合作平台,希望会员企业和广大豆制品企业踊跃参与这次工作,为推动信息化工作产业发展奠定基础。
220元/本(含邮费)
《中国豆制品企事业名录》(2005版)--------------------180元/本(含邮资)
《首届中国(北京)国际大豆食品加工技术及设备展览会》会刊--20元/本(含邮资)
《2008中国(上海)国际大豆食品加工技术及设备展览会》会刊-60元/本(含邮资)
《2010中国国际大豆食品加工技术及设备展览会》会刊--------60元/本(含邮资)


行业标准


一、《臭豆腐(臭干)》行业标准----------------------------24元/本(含邮寄费)
二、《膨化豆制品》行业标准--------------------------------20元/本(含邮寄费)
三、《纳豆》行业标准--------------------------------------24元/本(含邮寄费)
四、《豆浆》行业标准--------------------------------------24元/本(含邮寄费)
五、《豆制品现场加工经营技术规范》行业标准-----------------24元/本(含邮寄费)
六、《卤制豆腐干》行业标准--------------------------------24元/本(含邮寄费)


《第三者生存》


   内容简介:本书以我国由社会主义计划经济向市场经济体制转变过程为背景,以中国调味品协会为[试验基地],对我国行业协会的产生、发展、定位、作用、存在的问题和发展趋势进行了有益探索,并力求从解决行业协会的实际问题出发,提出了在中国发展和完善行业协会工作的一些理念和思路,为国家行政体制改革和转变政府职能制定政策提供了依据。有的观点已被政府有关部门采纳。同时,本书对行业协会职业化工作人员的人生理想、追求和生活工作中的无奈与彷徨有所披露,是我国NGO研究的第一手资料,针对性和可读性较强。对政府部门、大专院校、研究单位和行业协会从业人员具有重要的参考价值。

作者:卫祥云  中国社会出版社出版

现对豆制品业界人士发售。每册定价35.00元(含邮资)。


《转型的逻辑》


   中国经济社会转型的语境背后,究竟有着怎样的逻辑?隐藏着怎样的真相?陈志武、巴曙松、左小蕾、张曙光、汤敏、任玉岭、卫祥云、江平、保育钧、赵晓....多位知名专家将为您解开谜底!
现对豆制品业界人士发售。每册定价49.80元(含邮资)。


资料大全


一、《第一期豆制品生产工艺技术研讨培训班讲议》-------------60元/本(含邮寄费)
二、《第二期豆制品生产工艺技术研讨培训班讲议》-------------60元/本(含邮寄费)
三、《第三期豆制品生产工艺技术研讨培训班讲议》-------------60元/本(含邮寄费)
四、《首届(中国)国际大豆食品产业发展大会论文集》---------60元/本(含邮寄费)
凡购以上书刊者可以另赠送相关资料。


付 款 方 式:
一、邮局汇款
收款人姓名:中国食品工业协会豆制品专业委员会
收款人地址:北京市海淀区复兴路17号国海广场D1103

二、银行转帐
户    名:北京中豆华洋咨询有限公司
开户银行:中国光大银行北京三里河支行
账    号:3512 0188 0000 19101
注   意:
  汇款后请传真汇款凭证,并注明您的详细通信地址、单位名称、联系方式和电话等重要信息!


 

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