近年来随着消费者意识提高，对食品品质和口味的要求也随之提高，例如要求吃到更加可口的豆腐，喝到更加色白芳香的豆浆等。要做出更好吃的豆腐、豆浆，原料大豆的品质十分关键，因而产生了品种专用大豆概念，即面向特定用途的特定品种的原料大豆。

大豆原料的专业化对提高豆制食品得率、改善产品结构和口感以及实现大豆食品生产的自动化具有重要价值，因此要把引导开发专用品种大豆作为一项重点工作。但目前原料大豆质量不稳定，没有形成专用化供应，成为困扰豆制品企业的难题。从源头上抓好大豆原料的质量，为企业生产高品质豆制品提供优质原料，已成为大豆食品工业持续健康发展的关键问题之一。

“2014（第五届）中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”为大豆原料企业及供应商提供了展示交流的机会。据展会负责人介绍，考虑到原料企业和产品的特点，展会特别设立了展示专柜，以便为参展商提供更加便捷、多方位、多样化的展示平台。